广东
5月20日至23日，第28届中国国际焙烤展览会（2026 Bakery China）在上海国家会展中心盛大举行。蒙牛专业乳品亮相本次行业盛会，深度参与行业交流和成果展示，分享前沿行业洞察、集中展示核心产品矩阵、输出定制化烘焙应用方案，联动烘焙名师现场展演。依托一站式、全链路的客户服务体系，赋能乳品原料与烘焙产业深度融合，携手合作伙伴共建高质量、多元化的中国烘焙行业全新生态。
以新国标和清洁标签为抓手，蒙牛专业乳品回应健康烘焙新需求
近年来，中国烘焙消费“看重食材本源、配料简洁透明”的趋势明确，健康烘焙理念深入人心。蒙牛专业乳品顺应行业消费升级浪潮，紧扣市场需求迭代产品——新国标稀奶油和清洁标签稀奶油两大产品亮相本次展会，以“蒙牛方案”回应市场新动向。
稀奶油新国标于2026年3月落地，蒙牛专业乳品率先推出符合新国标要求的新品1L稀奶油，产品奶香浓郁，打发效果和稳定性表现优异。针对B端客户规模化应用需求，推出10kg大包装，更好适配烘焙、餐饮、食品加工等场景的高效生产需求。
面向健康化消费新趋势，蒙牛专业乳品推出38%脂肪稀奶油、原制马苏里拉奶酪等清洁标签产品，以简洁配料、稳定品质回应消费者对纯净与营养的双重期待，助力专业客户打造更高品质的烘焙与餐饮产品。
联合欧睿咨询发布《2026烘焙白皮书》，解码行业发展潮流
展会首日，蒙牛专业乳品联合国际权威调研机构欧睿咨询发布《2026烘焙白皮书——场景跨界拓增长空间，健康乳品筑价值新标杆》。报告指出，中国烘焙行业正向“场景化”、“健康化”和“效率提升”三大方向迭代升级，意味着烘焙赛道的竞争已全面突破单一渠道边界，正向“上游提效共创、渠道多维共融、产品健康与风味并重”的复合型竞争维度演进。
依托本土供应链、规模化产能与技术优势，蒙牛专业乳品持续为下游客户提供兼具清洁配方、高品质与高质价比的乳制品解决方案，成为烘焙企业在存量竞争中实现品质升级与利润平衡的重要助力。
应用方案集中亮相，多品类呈现乳原料卓越品质
紧扣烘焙行业“跨赛道拓展”与“健康化升级”的消费热潮，蒙牛专业乳品在展会现场呈现多系列、可定制化的应用解决方案。从契合悦己消费的“一人食”现烤面包系列，到面向多人社交场景的“世界杯”主题系列，蒙牛专业乳品以丰富的乳品原料应用，覆盖从“个体悦己”到“群体分享”的多元消费需求。此外，围绕原制马苏里拉奶酪在西餐与中餐中的应用场景，现场菜品进一步展现其奶酪香气浓郁、拉丝绵长、出品稳定等产品特性，为餐饮及烘焙客户拓展产品创新空间。
（图：云相册墙选品类多的陈列柜）
与此同时，蒙牛专业乳品特邀三位大师联袂开展现场演绎，以多元应用场景展现产品的适配能力与风味表现。
2025FHC金苹果奖“年度匠心大奖”最佳烘焙师董代际大师现场制作杨枝甘露水晶球、黄金百香果泡泡杯、敲敲乐招牌黄金蛋等创意甜品；2026年世界青年锦标赛季军程术大师呈现巧克力蛋糕、帕玛森芝士冰淇淋配香草米布丁等精致作品。此外，蒙牛专业乳品特邀颜炎（Yael Palacio）大师则围绕原制马苏里拉奶酪，呈现其在魔鬼披萨、黑松露披萨等产品中的应用效果。三位大师以精湛技艺深度挖掘乳品原料的风味潜力，呈现多款兼具创意表达、稳定出品与市场转化价值的应用方案，为B端客户提供更具可操作性和差异化的产品研发灵感。
聚力行业盛会，共赴烘焙新程！未来，蒙牛专业乳品将持续以长期主义布局烘焙产业生态，携手行业伙伴共生共进，推动烘焙产业向更清洁、更健康、更多元的方向升级。同时依托品类深耕的定力与全产业链赋能的深厚积淀，助力擘画中国食品产业高质量发展的崭新蓝图。
（作者：红餐编辑部）
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