北京
据21世纪经济报道，在新茶饮行业迈入“万店时代”的当下，规模已不再是企业唯一的护城河。近日，沪上阿姨创始人单卫钧在接受采访时，为行业白热化的竞争指出了新的方向——成为“平衡大师”。
截至2025年年末，沪上阿姨门店数已达到11449间，同比增加24.8％，正式成为“万店俱乐部”的一员。在单卫钧看来，规模扩张之后，企业面临的是如何在利润与成本、质量与数量之间找到动态平衡的更大考验。
“用管理学家德鲁克的话来说，谁为客户创造更大的价值，谁就能赢得市场。”单卫钧在对话中强调，“这要求企业在质量与数量、企业利润与加盟商利润、产品定价与消费者接受度之间不断寻求平衡。”他将这一角色定义为“平衡大师”，即能够同时做到“同品质比价格更低、同价格比品质更优”，并实现质量与数量的双高。
他认为，行业竞争已从单纯的价格战，转向了综合能力的体系化比拼。“这不是同质化，而是行业走向成熟的必然信号，意味着竞争从‘单一品类的巷战’升级为‘全场景的系统能力较量’。”他指出，未来的赢家，一定是能够织好一张覆盖消费者全天候、多场景需求的服务网。
面对农产品价格波动等供应链挑战，沪上阿姨联合创始人周蓉蓉给出了解决方案。她表示：“我们的策略是走到最前端：通过年度采购、联合种植、联合开发，从源头锁定产能和价格。”她强调，对于拥有万家门店的体量，临时采购根本不现实，必须提前一年进行规划，“时机，本身就是竞争壁垒。”
在海外市场，沪上阿姨正采取“双轮驱动”策略稳步扩张。据21世纪经济报道，截至2025年年末，沪上阿姨已在海外开设45家门店。单卫钧介绍，这一策略一方面是输出中国成熟的产品体系，另一方面是因地制宜完成产品本土化创新。展望未来，单卫钧表示，真正基业长青的品牌，往往是那些既有高品质、又有大规模的企业。这也是沪上阿姨努力的方向。（推广）
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