年轻人买爆“液体黄金”，商家年入5亿

来源：天下网商

作者：王卓霖

中国饮料市场又来了一条新“鲇鱼”。

“液体黄金”蜂蜜水，自带“养生水”标签。但对多数年轻人而言，冲泡蜂蜜水的过程太繁琐，让人敬而远之。

最近，悄悄出现了一种蜜水分离的瓶装蜂蜜水产品。只要轻轻旋转瓶盖上的小机关，蜂蜜就会向下缓缓流入水中，然后拧紧瓶盖，轻微摇晃，一瓶甜度自控的蜂蜜水就现制完成。

这瓶全新造型的蜂蜜水，利用包装创新实现了“现泡现喝”的新鲜体验，吸引了海量的年轻消费者尝鲜。

有商家依靠这一爆款，年营收近5亿元。

健康风潮之下，这瓶蜂蜜水到底是昙花一现的网红水，还是下一个国民级大单品？

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蜂蜜神器

这瓶自带话题度的瓶装蜂蜜水，是柠檬口味的，单价5-10元不等。

在小红书上，不少人自发为柠檬蜂蜜水打出好评，“太了解用户痛点了”“愿称之为蜂蜜神器”等等。

“这个瓶盖最早是我们设计出来的。”国蜂健康科技集团董事、联合创始人左慈介绍说，为了研发储存蜂蜜的瓶盖，早在10多年前就邀请了德国设计师设计。

左慈

初期一个瓶盖的成本就需要7-8元，后来经过反复调整，才把成本降下来，累计投入千万。

蜂解品牌在2020年上市第一款产品，销量连续3年同比增长200%，2025年销售额近5亿元。

左慈介绍，蜂解品牌连续三年（2023年-2025年）位列鲜调蜂蜜水类目全国销量第一，在线上平台大促中，常登上水饮赛道榜单前五。

“我们参与了一个助农项目，把产品放到柜子里卖，售价9.9元。”左慈透露，第一单是在阿里巴巴园区的自动售卖机卖出去的。当时，阿里员工还给品牌提出了不少优化意见和鼓励。

左慈认为，蜂解攻破了蜂蜜水冲调方式的瓶颈，把蜂蜜这款慢销品变成了快消品。

“我们做过统计，一斤蜂蜜在一个家庭的复购时间是12-18个月。做成饮料之后，一斤蜜能做成15瓶水，一个家庭在1个月内就消耗完了，有可能形成复购。”

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品类红利

蜂蜜水引爆市场，本质是承接了品类自带的天然红利。

首先，蜂蜜水最大的优势，就是在中国市场几乎“零教育成本”，商家只需要解决“如何方便地喝”这一痛点即可。

其次，食品行业对于“甜味”的每次探索，都会掀起广泛的话题探讨，从赤藓糖醇到新晋代糖“新贵”阿洛酮糖，捧出了数个代糖上市公司。

这说明，消费者普遍愿意为“健康的甜”买单，而蜂蜜水“以蜜代糖”，恰好击中了消费情绪。

左慈介绍，由于产品是原创的，市面上找不到合适的生产设备，蜂解只能自建供应链。

团队在世界三大蜜源地之一的秦岭腹地，投资5.8亿元建工厂，实现从瓶盖研发、蜜源采集到灌装质检的全流程自主可控，年产蜂蜜水超10亿瓶。

在销售方面，玩家们各显神通。

蜂解的蜂蜜水产品主打职场和家庭的日常补水需求，2020年开始上架销售，目前营收的40%来源于线上。

线下渠道则采用“线上引流+线下成交”模式，依托社交平台达人种草来曝光新品，定向引导消费者到销售区域实现成交。

蜂解除了布局便利店、校园、景区等，还挖掘了很多新锐渠道，包括台球室、网咖、私影、运动馆等。

“这些场所的年轻消费者居多，停留时间长，且愿意尝新，所以这些渠道的销量远超传统渠道。”左慈说。

该赛道的另一品牌“蜜知道”，除了布局线上，还铺进了火锅店、烧烤店，将蜂蜜水打造成解腻的佐餐饮料。

老字号百花蜂业，则依托传统渠道守住基本盘，通过合作达播实现线上突围。

此外，盒马等渠道也通过优化供应链，推出自营蜂蜜水，在便利店和社区团购渠道快速跑马圈地。

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做大市场

中国蜜源资源丰富，依旧存在发展困境。

传统粗放式的养殖模式，导致原蜜品质参差不齐、真假难辨；同时，国内蜂蜜多以低附加值的原浆形态出口，缺乏核心定价权与品牌竞争力。

行业亟需通过技术迭代、产品创新、品牌重塑等方式转型升级。

商家们一边做减法，“死磕”配料表清洁化；一边做加法，不断拓展口味的多元化。

以蜂解为例，产品瓶身上明显位置写着，“洋槐蜜、果汁、水，没有其他了”，放大干净配料表。

口味则以“蜂蜜+”形式创新，加入水果、茶叶、药材、电解质等，调和出丰富的口感，其中油泼辣子、腊梅山楂、樱花荔枝等口味，均受热捧。

有的商家直接切入配件赛道，推出独立售卖的分离式蜂蜜瓶盖，主打便携。

例如，达力摇的瓶盖能适配多种矿泉水瓶口，单价一支不到3元，单链接就已卖出5万单，消费者只要一拧一摇，普通矿泉水就能变成蜂蜜水。

蜂解还参与起草了行业标准，让品类尽快告别野蛮生长，吸引更多商家入局，来共同做大市场蛋糕。

此外，蜂解还将蜂蜜水销往新加坡、北美等地，海外销量快速攀升。

纵观当下的水饮赛道，从无糖茶到养生水，再到现在热火的蜂蜜水，从不缺吸引眼球的故事。

真正要看，谁能洞察消费需求、补齐体验短板，并将饮料回归“产品主义”本质。