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人参的药膳（一百五十二）
人参是一种非常特别的植物，其根很像人的形状，茎叶很像人的手掌，每个枝有五片叶子，两头短，中间三个长，而且中间的这个最长，像中指，如同人的手指头长相。
传说人参的生长寿命可达千年，人参在大自然中不怕阴冷潮湿，也不怕严酷的霜雪，造就了生命的奇迹。据说已经干了的人参泡在酒瓶子里仍然可以发芽生长。
关于人参的药膳，养生保健、滋补强身的功效同它的药效一样，十分显著，声名远播。不仅可以提高人体免疫力、增强机体适应性，在抗衰老等方面都表现不凡，已然变成了药食同源的养生上品。
日常生活中，气血亏虚的亚健康人群可以选择通过人参进补。浸酒、熬汤、切片含服、泡茶煮水、制作药膳……种类丰富，且简单易学，享受美食的同时获得健康。
人参莲子冰沙碗
中医文化
人参莲子冰沙碗融入年轻人喜爱的冰沙、谷物元素，遵循中医“补气健脾、养心安神”的理念，打造清爽冰凉、低脂健康的养生甜品，适配年轻人夏季解暑、追求健康的饮食需求。中医认为，人参大补元气、健脾益肺，缓解年轻人熬夜、夏季闷热所致的气虚乏力；莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，补脾止泻、养心安神，与人参配伍，增强健脾养心之效，缓解熬夜后的心烦失眠；冰沙清爽解暑，搭配谷物、水果，既能承载人参、莲子的滋补之力，又能实现低脂健康，口感清爽不腻，适合年轻人夏季打卡、解暑养生。
·食材
人参3g，干莲子10颗，冰块100g，纯牛奶150ml，即食燕麦片30g，奇异果1个，蓝莓10颗，冰糖10g，蜂蜜5ml。
·功效
补气健脾，养心安神，清爽解暑，缓解气虚乏力、心烦失眠、夏季闷热不适、食欲不振，低脂健康。
·适用人群
适合夏季解暑、熬夜党、追求健康的年轻人，以及喜欢冰沙的养生爱好者；尤其适合夏季食用，清爽又滋养；多数体质平和的年轻人均可食用，适配下午茶、解暑甜品。
·禁忌人群
阴虚火旺、口干舌燥者慎用；感冒发热、有急性炎症者忌用；对人参、莲子、牛奶、水果过敏者禁用；孕妇、儿童需在专业中医师指导下食用；脾胃虚寒、大便溏稀者不宜过量食用（可少加冰）；糖尿病患者可减少冰糖、蜂蜜用量。
·制作过程
1. 食材预处理：人参用温水浸泡15分钟，切片，浸泡液留存；干莲子用清水泡发30分钟，去芯，洗净，放入锅中煮15分钟至软烂，放凉备用；奇异果去皮切块，蓝莓洗净备用。
2. 制作冰沙：将冰块、纯牛奶、泡参水、冰糖放入破壁机，打成冰沙，倒入碗中。
3. 组装冰沙碗：在冰沙上铺上燕麦片、煮好的莲子、奇异果块、蓝莓，淋上蜂蜜，即可食用。
药膳可起到辅助治疗和日常调理的作用，但不能替代药物治疗，如您患有疾病，请咨询专业医生。
内容来源/党委宣传科
初 审/毕航奇
复 审/王 爽
终 审/崔俊峰
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