广东
5月31日，茶颜悦色深圳宝安壹方城店正式开门营业，再度加码深圳茶饮市场。至此，品牌在深圳已落地深圳湾万象城、万象天地、宝安壹方城多家核心商圈门店。
相较于前两家门店开业的火爆盛况，本次新店开业热度有所降温，但依旧引发大量网友热议，大众争议焦点集中在品牌坚持线下排队、暂未开放外卖服务的运营模式，以及奶盖茶饮消泡后容量缩水的产品问题。
针对外卖开放等相关争议，此前茶颜悦色相关负责人曾表示，会逐步放开相关业务、并加快落地新店节省排队时间。现场也有罐罐茶和零食业务，可以直接选购。
深圳再添新店 开业热度较此前降温
本次开业的宝安壹方城店，是茶颜悦色布局深圳西部商圈的关键门店，门店延续品牌经典国风装修风格，上线幽兰拿铁等全系经典爆款产品，满足市民打卡消费需求。据现场消费者反馈，5月31日开业当日（周日），门店线下排队时长约一小时。
对比深圳前两家门店开业时一杯难求、超长排队的火爆盛况，本次新店客流热度明显回落，排队压力大幅降低。尽管热度有所下降，但门店暴露的消费体验问题，成为网友热议的核心。
运营模式引争议 一刀切线下排队遭吐槽
本次新店开业最大的争议，来自于茶颜悦色的消费点单规则。目前深圳所有门店均坚持纯线下现场排队消费，暂不开放线上点单、自取及外卖服务，这一做法遭到众多深圳消费者质疑。
有网友表示，当下茶饮消费早已实现线上化、便捷化，奶茶属于轻量化休闲消费，和正餐排队逻辑完全不同，品牌在技术成熟的前提下，依旧强制线下排队，舍弃用户消费便利性，做法略显傲慢。
同时有消费者提出合理化建议，认可品牌为保障口感限制外卖的初心，但不认同一刀切的管控方式。网友认为，品牌若担心外送、提前点单导致茶饮口感变差，可通过小程序备注风险、增设现场制作勾选选项等方式，将消费选择权交给顾客，兼顾品质与体验。此外，茶颜悦色国内多个城市门店已放开外卖服务，但深圳区域持续限制，也让不少消费者心生疑惑。
记者也注意到，茶颜悦色在深圳也带来了品类创新，比如可以即买即带走的罐罐茶。不过，目前罐罐茶的单品很少，远不及现制菜单丰富。
消费者指奶泡消泡被指容量缩水
除服务模式争议外，茶颜悦色的产品品质与性价比也被老顾客集中吐槽。不少长期消费者反映，品牌主打的奶盖茶饮存在明显的容量问题：饮品刚出品时奶泡饱满、杯量充足，但静置片刻奶泡消泡后，实际茶汤容量大幅减少，部分饮品仅剩大半杯甚至半杯。网友纷纷附和，认为产品奶泡占比过高、实际茶汤含量不足，对比市面同类茶饮产品，性价比偏低，消费体验不佳。
品牌早前回应：外卖服务将逐步放开
针对网友持续热议的外卖开放、线上点单优化等核心问题，茶颜悦色相关负责人在深圳首店开业阶段，就曾给出官方回应。品牌表示，暂未开放外卖及全面线上点单，核心原因是需要严控产品出品品质，避免配送、久放导致的口感下降，目前相关服务的适配、品质打磨工作仍处于前期阶段。品牌同时提及，未来将结合市场运营情况、产品适配性，逐步放开外卖及线上点单权限，持续优化深圳区域消费者体验。
业内相关观点指出，作为新中式茶饮标杆品牌，茶颜悦色凭借独特国风调性与经典产品圈粉无数。但在深圳竞争激烈的茶饮市场中，消费者对饮品便捷性、性价比、服务灵活性的需求持续提升。品牌如何平衡品质坚守与用户体验，优化固化的运营模式，适配一线城市消费需求，仍是其深耕大湾区市场的关键所在。
目前，茶颜悦色宝安壹方城店已正常营业，品牌深圳门店布局仍在持续推进中，后续服务与产品体验也将持续迭代优化。
采写：南都·湾财社 记者陈盈珊
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