北京
核心提示：美国阿拉斯加狭鳕B季生产尚未开始，价格上涨预期已经成为市场讨论的核心话题。距离6月10日B季开捕不足两周，美国批发市场虽然表面平静，但供需关系正在向卖方倾斜。库存偏低、A季产量下降、政府采购持续以及全球白鱼价格上涨，共同推动市场对新季价格形成更高预期。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
美国阿拉斯加狭鳕B季生产尚未开始，价格上涨预期已经成为市场讨论的核心话题。距离6月10日B季开捕不足两周，美国批发市场虽然表面平静，但供需关系正在向卖方倾斜。库存偏低、A季产量下降、政府采购持续以及全球白鱼价格上涨，共同推动市场对新季价格形成更高预期。
2026年第22周，美国去皮去骨单冻鱼片等主要狭鳕产品价格整体保持稳定。不过，多数市场参与者认为，目前的稳定更多来自交易双方仍在观望，而非市场压力减弱。
当前卖方普遍控制销售节奏。由于B季捕捞量和鱼体规格尚未确定，不少企业不愿提前签订大批量合同。买方则加快采购谈判，希望尽早锁定货源覆盖下半年需求。市场上已经出现部分高价小规模成交案例。
整个市场对于价格上涨的预期正在不断提高。几周前，业内普遍预计B季价格涨幅约为5%至10%。目前越来越多企业认为，涨幅可能达到15%至25%。
推动这一预期的重要原因来自库存。2025年，美国农业部启动创纪录规模的阿拉斯加狭鳕采购计划，大量吸收了B季库存资源。进入2026年后，市场可用于商业销售的库存明显减少。
2025年下半年捕捞情况也不理想。鱼体规格偏小、渔获波动以及鱼片出成率下降，使最终产品供应受到影响。当年约有3.2万吨配额未能完成捕捞。
市场原本希望2026年A季能够补充库存，但结果再次低于预期。
美国狭鳕鱼片产量同比下降约18%，A季结束时仍有约1万吨配额未完成捕捞。供应紧张状态并未得到缓解。
美国市场狭鳕需求的表现则保持稳定。餐饮市场持续采购阿拉斯加狭鳕，美国农业部采购项目也仍在执行。大型快餐企业对白鱼产品需求维持高位。
国际市场的变化进一步增强了美国产品的竞争力。真鳕和黑线鳕价格上涨，使狭鳕成为全球市场中价格相对更具吸引力的白鱼品种。欧洲采购商对美国狭鳕兴趣增加，俄罗斯货源有限也强化了这一趋势。
俄罗斯白令海狭鳕市场近期同样维持强势。25+规格H&G狭鳕价格继续上涨，市场正在等待新季货源形成更明确的价格基准。
6月份将成为决定全球狭鳕市场方向的关键时间窗口。随着美国B季捕捞正式启动，市场关注点将集中在渔获量、鱼体规格以及首批成交价格上。当前多数企业已经做好准备迎接更高的新季报价。
日期：2026-06-02
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