辽宁
前几天去菜市场，碰到一位大姐在挑西红柿。她翻来覆去地看，最后还是放下了，嘴里嘀咕着：“这西红柿硬邦邦的，一点香味都没有，还卖六块钱一斤……”
我凑过去一看，确实——颜色红得不自然，摸起来像石头，蒂部还是青的。
这不怪菜农，也不怪菜贩。只怪这个季节不对。
六月的菜市场，热闹是热闹，但有些蔬菜压根儿就不该在这个时候出现。它们是大棚里“赶”出来的反季节货，看着好看，吃起来没味，营养打折扣，价格还死贵。
咱们老百姓买菜，图的就是个新鲜、好吃、实惠。今天就跟大家说说，6月份哪5样蔬菜尽量少买。不是不能吃，而是有更好的选择。
第一种：西红柿（尤其是那种硬邦邦的）
自然成熟的西红柿是什么时候？七八月份。那时候的西红柿，红得透亮，软乎乎的，掰开是沙瓤，咬一口酸甜多汁，满嘴都是太阳的味道。
6月份上市的西红柿，绝大多数是大棚种植的。为了早上市、耐运输，七八分熟就摘了，然后催红。这样的西红柿外红里青，肉质硬，没啥汁水，酸味重甜味淡。
而且反季节西红柿的番茄红素含量，只有应季的一半左右。花更贵的钱，吃更差的东西，图啥呢？
想吃西红柿？再等等。六月可以吃樱桃番茄（圣女果），那个是正当季的。
第二种：蒜苔
很多人不知道，新鲜蒜苔的上市时间很短，一般是四五月份。到了六月中下旬，地里的大蒜开始长蒜头了，蒜苔早就老了。
那六月份菜市场里那些又嫩又绿的蒜苔是哪来的？要么是冷库储存的，要么是从外地运来的。储存久的蒜苔，水分流失，纤维变粗，咬起来像嚼绳子，蒜香味也淡了很多。
关键是价格还不便宜。你花十几块钱买一斤老蒜苔，炒出来塞牙，图啥？
六月份吃啥替代？四季豆、豇豆正当季，又嫩又便宜，不比蒜苔差。
第三种：白萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜”，这句老话大家都听过。白萝卜是冬天的根茎菜，经过霜打才甜才脆。
六月的白萝卜，要么是去年秋天收的、冷库存到现在的，水分跑了大半，里面起筋了，吃起来发糠、发苦；要么是反季节种植的，个头小、辣味重，一点都不好吃。
有人会说：“我就想吃萝卜炖排骨怎么办？”建议换换：六月的冬瓜、丝瓜炖汤，一样鲜。
实在想吃萝卜，可以买水果萝卜或者樱桃萝卜，那种小萝卜是春夏之交的品种，脆甜脆甜的，适合凉拌。
第四种：大白菜
大白菜也是冬天的当家菜。经过低温储存的白菜，会转化成糖分，吃起来甜丝丝的。
六月的大白菜，跟白萝卜一个道理——要么是库存的，外层叶子已经干了、烂了，剥掉好几层才剩下个芯儿，一斤菜半斤损耗；要么是大棚种的，长得松散不包心，水分大没味儿。
而且六月天气湿热，大白菜特别容易烂。你看着好好的，买回家放两天，里面可能就黑了。
现在吃什么菜？小白菜、油菜、空心菜、苋菜，这些绿叶菜一抓一大把，便宜又新鲜。两块钱能买一大捆，炒出来水灵灵的，比大白菜强一百倍。
第五种：胡萝卜
胡萝卜也是典型的秋冬蔬菜。六月的胡萝卜，跟白萝卜一样——老、硬、没甜味。
新鲜的胡萝卜应该是橙红色、有光泽、切开汁水足的。六月份市场上卖的很多是去年的陈货，表皮发暗，甚至长出了小须根。吃起来硬邦邦的，生吃发苦，炖汤也不甜。
别听商家说“这是新胡萝卜”，真正的新胡萝卜要到八九月才上市。
六月想吃点橙色的蔬菜怎么办？南瓜开始上市了，嫩南瓜炒着吃，老南瓜蒸着吃，都甜。还有玉米，正是最甜最嫩的时候。
那六月该吃什么？
说了这么多“少买”的，也得说说“多吃”的。六月是老天爷赏饭吃的时候，应季蔬菜多到数不过来：
绿叶菜：空心菜、苋菜、木耳菜、红薯叶，便宜得跟白送一样。瓜类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜，清清爽爽，最适合夏天。豆类：豇豆、四季豆、毛豆，嫩得能掐出水。茄果类：茄子、辣椒、秋葵，个个都是好菜。
这些菜，不用大棚、不用冷库，就在地里自然长熟，吸足了阳光雨露，该什么味就什么味。关键是便宜——两三块钱一斤，随便买不心疼。
老一辈人过日子，讲究“不时不食”。不是矫情，是真的有道理。
应季蔬菜，长够了天数，晒够了太阳，味道足、营养全、价格低。反季节的，费了大力气种出来、存下来，口感差、营养少、还死贵。
咱们赚钱都不容易，花在刀刃上才是本事。六月去菜市场，多看看那些堆得满满的、卖得最便宜的菜——那就是当季的，错不了。
把这篇文章转给家里买菜的人吧。少花冤枉钱，多吃好味道，这才是过日子的智慧。
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