云南
爱喝奶茶的小伙伴们
你是不是也有这样的习惯
欢欢喜喜点一杯奶茶
到手猛嘬一口后
就搁在工位上慢慢喝上一天？
慢着
你有没有注意到奶茶杯上
那一行小小的提示
请于“30分钟”“1小时”
“2小时”内饮用完毕？
图源：腾讯医典
很多人并不在意这个提示
有网友认为
一杯奶茶卖二三十元
那么快喝完岂不是亏大发了？
社交平台截图
然而
近期一条关于奶茶的新闻
却让人“瞳孔地震”
放久了的奶茶
细菌暴增！越喝越脏！
图源：丁香医生
没错！
超过2小时的奶茶
最好别喝了！
此前
有网友在社交平台发帖分享
喝隔夜奶茶后
得急性肠胃炎的经历
提醒大家
“千万不要喝隔夜奶茶”
图源：小红书@Rojer
放久了的奶茶
究竟还能不能喝？
奶茶建议尽快喝，喝得越慢细菌越多
放久了的奶茶到底有多可怕？
上海市消费者权益保护委员会曾选取四款奶茶进行专业检测，它们分别是奥利奥蛋糕奶茶、燕麦奶杨枝甘露、霸气葡萄玉油柑和波霸奶茶。
结果发现，各种奶茶在开封后，放置2小时、4小时和6小时，细菌总数会显著增长。
进行细菌检测试验的四种奶茶
其中，用料简单、口味清淡的“霸气葡萄玉油柑”，菌落总数相对少一些——2个小时、4小时、6小时的菌落总数分别为2700、3100 CFU/mL和6100 CFU/mL（CFU/mL指的是每毫升样品中含有的菌落总数）。
而用料相对复杂的其他几种奶茶，就不一样了：放置4小时和6小时后，细菌总数可达几十万CFU/mL！
而且，就算不开封，奶茶放置超过2个小时，细菌总数也会成倍增长。
奶茶里常见的细菌包括：大肠埃希氏菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌等。当温度、酸碱度等条件适宜时，它们会在奶茶中快速繁殖。
而食品卫生标准是这样的：
大肠埃希氏菌：＜100CFU/mL
沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌：＜0/25mL（指每25mL样品中未检出致病菌）
金黄色葡萄球菌：＜1000CFU/mL
蜡样芽胞杆菌：＜10000CFU/mL
从上面的表格可以看出，只要放置超过2个小时，不论开不开封，奶茶里的细菌总数都会超标。
这意味着，随着时间的推移，你手上的奶茶可能变得越来越不能喝了。
好好的奶茶，细菌从哪儿来的？
看到这儿，估计有人要嘀咕了，奶茶买来的时候好好的，细菌到底是怎么进去的？主要有两个来源——
奶茶本身有细菌
瓶装饮料出厂前要经过严格的杀菌处理，密封后里面基本是无菌的。
但现制奶茶是现做现卖的，整个过程没有杀菌这一步。
我们生活的环境中有很多微生物，空气中的细菌、原料中自带的微生物、制冰用的水，甚至操作台和杯具……每一个环节都可能给奶茶引入细菌。
短时间内饮品里的细菌数量较少，正常饮用不会影响健康，可一旦放置过久，细菌就会开始大量繁殖。
对嘴喝，细菌繁殖更加快
当你直接用嘴对着杯口喝的时候，口腔里的细菌（比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等）会随着唾液回流到奶茶里。
这些来自口腔的细菌，在奶茶这个营养丰富的环境里，繁殖速度更加快。
有研究表明，装在塑料瓶中的茶饮料喝过后立即进行检测，剩余茶水中的细菌总数即可达到每毫升上万菌落的级别，在常温放置24小时后，细菌还会繁殖100倍以上，达到每毫升百万菌落级别。
随着气温不断攀升，存放不当、受到微生物污染的奶茶，带给不同人群的身体反应可能不同。
健康的成年人偶尔不慎饮用，大多只会出现轻微腹泻，休养一天便能恢复。
但儿童、孕妇以及体质偏弱的上班族肠胃耐受度更低，极易被饮品内的细菌侵袭。一旦“中招”，症状远不止腹泻，情况严重时还需要入院治疗。
奶茶放多久就不要喝了？
那么，奶茶究竟可以放多久呢？
其实，不同奶茶的成分不同，还是建议遵照提示，尽量在2个小时之内饮用完毕。
友情提醒：奶茶杯上的“请于XX分钟/小时内饮用”，指的是从奶茶制作完成开始计时，而不是从送达你手中那一刻开始计时。
如果减去送货时间，你可能需要更快地喝完它。
奶茶怎么喝，才更安全？
首先，尽量选择大品牌、信誉良好的品牌店铺，他们会严格遵循卫生标准，可信度相对较高。
其次，尽快饮用，开封后也尽量不要放在温度较高的地方，否则细菌繁殖生长的速度可能更快。
最后，如果奶茶已经开封放置了一段时间，不妨先看看、闻闻，没有异味或颜色变化再喝。
所以
你手里那杯奶茶喝多久了？
“超时”了吗？
赶快提醒
身边爱喝奶茶的朋友
昆明信息港整理编辑
来源：新晚报、南方都市报、丁香医生等
编辑：丛 林
审核：李贵芳
终审：宋建波
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