黑龙江
黑猪在自由觅食。
由黑猪肉制成的特色产品。
□本报记者 梁金池
初夏时节，黑河市爱辉区新生鄂伦春族乡的山林间，一群黑猪正在奔走撒欢儿。它们自由生长在大自然中，又以其紧实醇香的肉质走出深山，走向全国。这背后得益于当地形成了“生态养殖+托管服务+规范屠宰+精细分割+冷链配送”的完整产业链。
“我们利用丰富的林地资源，对本土二代黑猪进行山地散养。它们的伙食也不错，平时主要吃玉米粒等谷物饲料，还会适量采食山间野菜野果，饮用纯净山泉水。不投喂激素催肥饲料，最大限度让它们保持肉质紧实、风味醇厚、生态健康的产品特性。”当地的养殖户告诉记者。
据介绍，今年，爱辉区生态黑猪养殖规模达到600头，并创新探索出生态黑猪定制认养模式，由“养出来再销售”向“先认养再托管、按需求再交付”转变。
在认养环节，客户可实地挑选仔猪，养殖主体为每头黑猪建立专属养殖档案、佩戴专属身份标识，形成“一头猪对应一个客户、一套档案、一项服务”的定制关系。认养后，由专业团队提供托管养殖服务，定期向客户一对一发送黑猪生长情况、活动场景、饲喂情况等信息，让客户持续了解黑猪成长过程，增强参与感、体验感和信任感。
在市场拓展上，积极对接外地优质客户资源，与黑河市艾通公司签订销售订单，以毛猪每斤15元的价格销往外地。近年来，北京客户已累计认领黑猪近千头，既稳定了前端订单，也提升了产品溢价能力和市场认可度。
此外，爱辉区深度挖掘地方民俗饮食特色，推动生态黑猪产品向精深加工和品牌消费延伸，开发腊肉、香肠、风干肉等特色肉制品，推出散装食用、礼盒馈赠等多种产品形态，进一步提升产品附加值。
发展生态黑猪产业链的出发点和落脚点是带动群众增收，爱辉区发挥新型农业经营主体的联结作用，推动小农户嵌入产业链、特色资源转化为增收链。
通过认养订单提前锁定市场，有效降低养殖主体经营风险，同时依托产业链各环节的用工需求，促进当地群众就近就业和稳定增收。据统计，爱辉区生态黑猪产业2026年预计收入315万元，生态养殖与经济效益实现同步提升。
本文图片由受访单位提供
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