北京
连续四个季度同店销售正增长，坐稳美国最大连锁餐厅交椅，麦当劳却在此时抛出一个名为“麦当劳NEXT”的全新增长蓝图。高油价拖累消费者开支，Raising Cane's和7 Brew Drive Thru Coffee等新锐品牌不断蚕食市场，传统快餐巨头选择此刻自我革命，多少让人意外。
麦当劳CEO克里斯·肯普钦斯基在内部备忘录中直言：“传统对手在升级菜单，新一批专家正重新定义鸡肉、牛肉和饮料的口味与质量。”他更放出狠话：“在每家店都只需一滑手机的时代，不存在第二名这个位置。”
这份本周一在拉斯维加斯全球特许经营商大会上公布的战略，锁定四大支柱：
1. 菜单创新：把鸡肉和牛肉做成增长引擎
计划明确要提升麦脆鸡系列的口味与质量。过去十六年，美国人吃鸡肉多过牛肉（美国农业部数据），麦当劳必须从Chick-fil-A等对手手中抢回顾客。全球首席餐厅体验官吉尔·麦当劳说：“我们正规模化提升品质和一致性，在鸡肉、牛肉和饮料这些顾客关注且有增长潜力的领域创新。”
2. 顾客共创：让消费者决定下一个爆款
更细致地倾听需求，观察用户与品牌互动的方式。近期火爆的Grimace紫色奶昔、与《我的世界大电影》的联名，就是共创思路下的产物。麦当劳想把这套打法制度化，而非等待偶然的社交传播。
3. 店面大改：不止好看，更要治好员工的头疼
新餐厅设计既要保留辨识度，又要让厨房操作更顺畅。后台系统将变得更加直观、相互连通，减轻员工负担。公司明确提到“要让后端系统更直觉化、彼此连接”。
4. 服务自动化：ARCHY上岗，重新定义“款待”
已经在五家美国门店测试名为ARCHY的自动接单系统，把员工从重复劳动中解放，专注于更有温度的服务。麦当劳还提出要重新定义热情好客的概念，虽然具体细节尚未公开，但自动化显然是其中一环。
上一个名为“加速拱门”的全球战略还是2020年11月疫情复苏时推出。时隔五年，麦当劳用“NEXT”释放明确信号：哪怕坐着第一的位置，也要像挑战者一样出牌。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
