北京
如何借力AI实现降本提效，正成为中国实体零售业的重要课题。对于线上线下融合经营的即时零售商家来说，利用AI能力高效、精细地管好几十上百家门店和难以计数的商品，需求尤为迫切。
面对即时零售商家AI提效的切实需求，5月27日，美团发布行业首个AI全域解决方案“牵牛花Claw”，瞄准商家“多门店管理成本高”“精细化运营难”“经营策略水平低”三方面痛点，提供“AI服务+AI系统”的一揽子解决方案，向全行业即时零售商家、品牌、产业链上下游各个参与方提供服务。
▲美团发布首个即时零售商家经营专属AI解决方案“牵牛花Claw”。（摄影：小飞）
“不同于传统电商追求‘流量为王’，即时零售是一门线上线下交织、供需匹配复杂的本地生意，利用AI提效的潜力巨大。”在发布会上，中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛表示，即时零售汇集了众多数智化水平相对较低的本地实体商家，期待行业首个AI解决方案“牵牛花Claw”，能够帮助商家切实破解痛点，进一步助力实体零售行业插上AI提效的翅膀。
“牵牛花Claw不是简单地抛给商家一个AI工具，或者提供一个问答机器人，而是给商家一套实实在在解决问题的服务方案，帮大家用很短的时间、说大白话，就能获得多种多样、即刻能用的工具。”美团牵牛花总经理陆光元详细介绍了“牵牛花Claw”如何帮助商家解决实际问题：牵牛花首先会将服务调整为FDE模式，即派专业工程师到商家身边，“手把手”教商家“手搓”各类Skill，包教包会，现场即时解决问题，不用把商家的问题和需求带回公司，即时零售第一次有了“即时”解决方案。
“举例来说，老板们想要每天早上8点至9点，以7折出售销量最末的50家门店的快消品，以前只能手工操作，耗费大量时间精力，现在工程师可以在现场帮大家定制Skill，定时操作，省时省力。”陆光元介绍。
在专业工程师“手把手服务”的基础上，陆光元介绍，门店繁多的即时零售商家，面临着总部指令下发、执行、监督难度高，管理成本高的突出问题，“牵牛花Claw”会提供专项工具，让AI深入基层，自动化执行和监督总部的指令，帮助商家实现扁平化管理，降低成本、提高效率。“例如，一位老板想知道旗下销量排名第15和第25的门店当天10点至15点销量前10的百货商品销售额如何，过去没有2小时很难理清，而借助新的AI能力，可以在几分钟内获得准确答案。”
实体门店多、单店管理难，是即时零售和传统电商的显著区别，过去即时零售商家很难通过规模化减少单店管理和运营成本，实现真正的精细化运营。“7-11通过督导体系解决这个问题，一个督导覆盖10至20家门店，提供各种策略和方案支持，但这是人力运营成本很重的方案，对于即时零售并不现实。”陆光元介绍，“牵牛花Claw”可以支持商家快速制订精细到单门店、细分商品类目的分析和运营策略，并根据实时数据和每家门店的实际情况，对策略进行动态、个性化调整。
适配每家门店的经营策略从何而来？陆光元介绍，“牵牛花Claw”支持商家沉淀自己的经营策略库，通过调用策略库，针对不同门店输出经营方案和可执行的策略，再在实际执行中不断调整，让策略持续自主进化，成为每家门店的专属经营策略。“相当于给每家门店配备一个不断学习成长的经营参谋。”
“即时零售不追逐短期流量，而是以供应链为王。美团牵牛花希望利用AI能力，帮助商家从繁琐的日常经营操作中解脱出来，把精力放在重要的判断决策，以及深耕供应链上，让做即时零售变得更简单。”陆光元表示。
当前，零售业应用AI降本提效得到了政策积极支持。商务部等7部门发布的《零售业创新提升工程实施方案》明确提出，推动实体零售与数字经济深度融合，鼓励 AI、VR、AR 等技术用于多种场景；支持到店与到家协同、即时零售、“店仓一体”等模式。
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