湖北
南方的气候属于湿冷型的，光靠衣物的支撑，恐怕难以抵御恶劣天气，很多人为了让身子变得暖和，都爱吃点热食。
但是有些人总是爱赖床，等起床洗漱之后，可以用做制作早餐的时间本身就很少了。这时候别说是做早餐了，就连吃早餐的时间也被挤干了。但正如高尔基所说，时间就像海绵里的水，挤挤还是有的。
特别是一日之际在于晨的早餐，就要更加地重视，在这时候为了吃口热食暖和身子，个人觉得粥或面食的效果不如“它”。
它就是西红柿蛋汤，很多人在制作这道汤的时候，为了保留食材的原味，通常是除了食盐什么调味料都不放，其实为了暖身，在制作的时候，有一物是一定要添加的。它就是胡椒粉，胡椒粉味辛，可以让一道汤的口感提升一个档次。
另一方面胡椒粉性热，是民间传统的暖胃食材，在制作汤水的时候趁热撒上适量的胡椒粉就能达到目的。最重要的是，在早上制作上这么一道汤，全程只需要10分钟，比煮粥方便，比下面条好吃，再加上它的口味丰富老少皆宜，人人又都喝得起，实在是没有什么拒绝它的理由。
【西红柿豆腐汤】用料：2个西红柿、1块嫩豆腐、1袋蟹味菇、1个鸡蛋、适量食盐白糖生抽和胡椒粉等做法：
1/.取西红柿用水果刀在其表皮浅浅的划上十字刀口，碗里倒入热水，下入西红柿烫煮片刻，直至其表皮可以完整的撕掉。
2/.取嫩豆腐切小块。铁锅倒油，油热后下入西红柿，倒入适量食盐可以加速西红柿出汁，待差不多炒软后，下入开水。
3/.水开后，倒入豆腐和蟹味菇。需要注意的是，菇类食物要多煮片刻，才能让营养更好地融入到汤汁里，另外西红柿多煮一会儿，也不易让食物发酸。
4/.快出锅前，倒入食盐、生抽、白糖和胡椒粉调味。最后，将鸡蛋液打散倒入锅里，撒入适量葱花或是香菜可以提鲜，别提有多好吃了。
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