四川
编者按
5 月 27 日，2026 年酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟年度大会在四川大学锦江学院举办。
李后强出席大会并发表致辞。致辞立足白酒行业转型现状，剖析产业当下机遇与挑战，围绕科技创新、供需融合、文化赋能三大维度展开深度思考，强调以现代技术革新传统酿酒产业，依托产教融合激活市场活力，并提出以青春创意推动白酒年轻化转型、引领消费新风向。
全篇紧扣产学研协同创新主旨，为川酒产业高质量发展、人才培育与品牌升级指明了方向。
我曾经在眉山工作多年，参与了贵校的创建和发展，因此在这榴花似火、万物竞秀的初夏时节，再次来到岷江之滨的东坡故里，看到学校天翻地覆的巨变，十分高兴。
今天，我们在这里共同迎来四川大学锦江学院2026年酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟年度大会的召开，在此我谨向大会的举办表示热烈祝贺！向长期深耕川酒沃土、致力产业创新的各界同仁，致以诚挚的问候和崇高的敬意！
当前，中国白酒行业正处于深度调整与关键转型的 “十字路口”。我们面临的不仅是宏观经济周期的波动压力，更有消费代际更迭、审美逻辑重构的深层挑战。
行业进入“深度调整期”，实质上是一场“时空压缩”式的变革，——它既是化解存量矛盾、挤出泡沫的“阵痛期”，更是重塑竞争优势、迈向高质量发展的“窗口期”，必须纠正“旧思维与新时代”的错位，进行“顶层突破、底层重建”。
我们知道，今天的格局，“不是政策变了，而是用户变了”。如果不及时转换思维，酒类企业的头部与尾部排位一定会很快颠倒，大户与小户座位一定会瞬时改变。
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以三大思维 解码行业发展之道
在这样的背景下，本次大会紧扣“人才与技术”主题，聚力“产学研创新”核心，可谓把准了脉、开对了方。借此机会，我谈三点思考，与大家交流。
第一，要以“物理思维”透视微观世界，用科技创新重塑传统产业。
酿酒不仅是粮食的升华，更是微生物的“量子芭蕾”。作为曾经研究化学、生物、物理的学者，我认为白酒的奥秘在于微观世界的复杂性。我们必须跳出单纯的“经验主义”，从传统的“牛顿思维”转向“量子思维”，用现代生物工程、大数据和人工智能技术，去解码窖池微生态的“黑箱”，去量化那些“只可意会不可言传”的匠人体感。
今年启动的科研合作项目，就是要将“老师傅的经验”转化为“新质生产力的核心参数”，让传统产业插上人工智能的翅膀。要明白，在AI时代，没有不喝酒的人。如果有，就是AI的失败。
第二，要以“经济逻辑”优化供需匹配，用融合发展激活市场潜能。
白酒产业是四川经济的“压舱石”和“金字招牌”。面对调整，我们不能陷入存量博弈的内卷，而要开拓增量价值的新局。今天的会议，集技术攻关、销售变革、服务转型于一体，这正是“六产融合”（一二三产+文旅+教育+数字）的生动实践。
我们要依托产教融合，打通高校人才供给侧与企业需求侧的壁垒，切实破解结构性就业矛盾，让人才链精准赋能产业链。
第三，要以“文化势能”赋能品牌跃升，用青春创意引领未来消费。
贵校这次举办的创新创意酒品展示和大学生酿酒文化节，让我看到了行业的无限生机。白酒的年轻化，绝不是简单地让年轻人喝老酒，而是要用年轻人的“三观”、喜欢的语言和方式，重构白酒与生活的关系，在低度、低价、可口、可爱、难忘、难学、养身、养心等方面下功夫。这需要跨界思维，更需要打破常规的勇气。
特别是要让正在成长的青年与女性，成为引领消费的主流人群，用青春点燃美酒消费的烈火！
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聚产学研合力
激活青春消费热潮
四川大学锦江学院坐拥战略腹地的区位优势。特别是有三苏文化、彭祖长寿文化、江口沉银博物馆、成都都市圈等独特优势，对发展白酒文创具有特别意义。联盟在此搭建平台，就是要打通“实验室”与“生产线”，联通“校园”与“市场”。
我期待，今天举行的签约揭牌，能转化为明天的累累硕果；
我期待，今天展示的创新酒品，能成长为未来的国民爆款；
我期待，通过我们的共同努力，让川酒不仅以“醉人”的芬芳飘香世界，更能以“富农、兴企、强省”的实绩，为四川经济社会高质量发展贡献更大力量！
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