北京
为强化营养在临床治疗中的作用，突出术后院外营养指导，保打赢、促康复，倡导重搭配、轻烹饪，树立“没有不好的食物，只有不好的搭配”饮食理念，中国人民解放军总医院第三医学中心近日联合中国食品报社、中国农业产业化龙头企业协会油料产业分会在京共同举办“家庭好营养 健康油盐糖”竞猜活动。活动聚焦官兵战备保障、医护职业健康、患者术后康复、家庭日常膳食四大场景，以“专家精讲+趣味竞答+互动答疑+抽奖赋能”的形式，让科学营养理念走进军营、扎根临床、融入生活。
当下，饮食结构失衡、油盐糖摄入超标，已成为高血压、肥胖、心血管疾病等慢性病高发的重要诱因，营养知识“听不懂、记不住、用不上”是大众健康饮食的普遍痛点。与此同时，饮食营养更是特殊群体的健康基石与战斗力保障：官兵高强度训练需要科学膳食赋能体能，医护人员昼夜值守亟需健康饮食调节状态，术后患者康复离不开精准营养支撑。基于此，本次活动紧扣全民营养周官方科普导向，立足军营与医疗场景特色，摒弃单一宣讲模式，以轻量化、趣味化、场景化的形式开展科普，以专业性与实用性实现精准科普。
活动现场
活动通过暖场预热、知识精讲、趣味竞答、总结抽奖四大环节全方位传递科学膳食理念。在知识精讲环节，中国人民解放军总医院第三医学中心营养科主任陈巧聚焦大众饮食核心痛点，围绕“健康油、健康盐、健康糖”三大核心维度展开科普。针对居民最关心的膳食标准问题，陈巧详细解读了《中国居民膳食指南（2022）》，并强调了成年人每日食盐不超5克、烹调用油25—30克、添加糖不超25克的黄金标准；在食用油摄入方面，系统讲解了亚麻籽油、橄榄油、二酯油等优质食用油的适配场景，传授控油壶定量使用、避免反复用油等实用技巧；在减盐方面，介绍了“隐形盐”陷阱病，并分享了葱姜蒜、柠檬汁等天然提味替代方案；在控糖方面，剖析了添加糖的健康危害并倡导以天然果蔬替代甜食、减少摄入含糖饮料。
从“健康成年人每日盐摄入量标准”“高温油炸适配食用油”等基础常识，到“官兵训练后体能恢复营养方案”“医护夜班健康加餐搭配”“隐形糖、隐形盐识别”等场景化问题，趣味竞答环节的每一道题目紧扣日常饮食痛点，以实现“以赛促学、以趣赋能”。陈巧表示，未来，科室将持续深耕营养科普领域，常态化开展接地气、实用性强的健康科普活动，把科学膳食理念融入日常、落到实处，助力健康中国建设。
针对军营营养、临床康复、家庭餐桌营养搭配等问题，陈巧接受记者采访时表示，当下，居民饮食最突出的问题是饮食结构不均衡，糖油盐超标，导致超重肥胖与慢性病爆发式增长。餐桌是健康第一关口，家庭是营养落地最小单元。对部队官兵来说，餐桌伙食就是战斗力保障；对病人来讲，营养更是临床治疗、术后康复不可或缺的一环，“所以今年把家庭餐桌、军营餐桌、临床营养结合在一起普及，非常有现实意义。”在陈巧看来，今年全民营养周“营养餐桌 家庭健康”的主题，除了强调食品原材料科学搭配，也给了临床营养更多思考空间：做好院内营养支持，助力患者早日康复；做好院外居家营养随访指导，让患者复诊时身体机能得到更好恢复；让身边的战友们、同事们、病患们享受一羹一饭的营养健康，这是医务工作者共同的责任与心愿，也是做这次营养知识竞答活动的初衷。
陈巧还针对不同人群给出了营养建议。对于军营官兵，吃得科学就是保障战斗力。官兵训练强度大、体能消耗高，合理搭配三餐、控油盐糖，能提升体能耐力、增强免疫力、减少疲劳和慢性病发生率，同时部队伙食讲究营养搭配、粗细搭配、荤素搭配，少重口味、少油炸腌制，更利于长期在岗执勤。对于经常上夜班的医护人员，建议尽量少吃外卖、少吃高油高盐宵夜，可以准备纯牛奶、无糖酸奶、原味坚果、全麦面包，清淡加餐；白天三餐定时，少喝含糖奶茶饮料，口味尽量偏清淡，保护肠胃和心血管，才能长期坚守岗位。对于住院患者的院内营养和院外术后营养指导，营养本身就是临床治疗的一部分，院内合理膳食能助力病情恢复；出院后更要做好院外营养延续，饮食中合理搭配蛋白质、主食、充足的维生素和矿物质，才能更好恢复身体机能、减少复发、提升复诊状态，这也是本次活动的重要初衷。
详见《中国食品报》(2026年5月27日3版)
排版、美编：刘瞳旭
审核：张亚亚
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