“夏季一碗汤，身体更健康”，常给家人喝汤，补足营养安稳度夏

"夏天一碗汤，身体更健康"，这句老话很多长辈都常念叨，夏天天气热出汗多，身体里的水分和营养流失得快，光靠喝水有时候不够，适当喝点汤汤水水的，既能补水又能补营养，一举两得。

进入到夏季以后，气温一天比一天高，走几步路就一身汗，很多人的食欲也跟着下来了，油腻的东西吃不下，干巴巴的饭也咽着费劲。这个时候一锅清淡鲜美的汤端上桌，喝一碗下去浑身都舒坦了，胃口也跟着开了，比吃什么开胃药都管用。

夏天喝汤也有讲究，不能什么汤都喝。太油腻的汤喝完胃里顶得慌，太滋补的喝完嘴干上火，肠胃负担也重。夏天喝汤讲究一个清淡有营养，食材搭配合理，汤不厚重不油腻，既能补水又补身体，还不给身体添乱。

下面这3碗汤，都是夏天很适合常给家人做的，食材菜市场就能买齐，做法也不复杂，常给家人喝汤，补足营养顺利度夏！

1、鸡蛋虾仁豆腐汤

鸡蛋、虾仁、豆腐这三样搭在一起，可以说是夏天汤里的黄金组合。鸡蛋蛋白质好吸收，虾仁鲜嫩弹牙，豆腐滑嫩不腻，再配上蟹味菇和白玉菇提鲜，一锅汤喝起来清淡鲜美，营养也均衡，老人小孩都很适合。

蟹味菇和白玉菇这两种菌菇价格不贵，菜市场几块钱一小把就够用，菌菇里含有的氨基酸是天然的鲜味来源，不用放味精汤就很鲜。而且菌菇不油腻好消化，夏天吃不会给身体添堵。

推荐菜谱：鸡蛋虾仁豆腐汤

1、鲜虾仁开背去掉虾线冲洗干净，嫩豆腐切成小方块，蟹味菇和白玉菇切去根部洗净掰散，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、锅中加适量清水烧开，放入姜片，下入蟹味菇和白玉菇煮两三分钟，煮出菌菇的鲜味。

3、放入豆腐块和虾仁，中火煮至虾仁变色，大概两分钟左右，加盐调味。

4、转小火，把打散的鸡蛋液沿着锅边慢慢淋入汤中，蛋液凝固成蛋花后轻轻搅一下，滴几滴香油撒上葱花即可出锅。

这道汤做法简单快手，前后十来分钟就能端上桌。汤色清澈透亮，虾仁粉红豆腐白嫩，蛋花飘在上面黄灿灿的，看着就有食欲。夏天没胃口的时候煮一锅，喝一碗下去胃里暖暖的又不会觉得腻，一家人都能喝。

2、椰子鸡汤

椰子鸡汤是南方夏天很经典的一道汤，尤其是在海南和广东一带，几乎家家户户夏天都会煲。椰子水清甜解暑，椰肉滑嫩，老母鸡炖出来的汤鲜美浓郁，这两样搭在一起，汤喝起来鲜甜不腻，既补了身体又不会上火，夏天喝特别舒服。

椰子在民间有"热带甘露"的叫法，它含有的电解质丰富，夏天出汗多喝点椰子水能快速补充身体流失的钾和钠。而鸡肉温补不燥，蛋白质高脂肪低，和椰子一起炖，汤味清甜不油腻，营养也到位，很适合夏天给家人补身体。

椰子现在物流发达了，大点的菜市场或者超市里都能买到，椰青比较常见，十几块钱一个，让摊主帮忙打开，椰子水和椰肉都能用上。椰肉嫩嫩滑滑的，切成条炖在汤里，吃起来特别香。

推荐菜谱：椰子鸡汤

1、半只老母鸡剁成小块冷水下锅焯水，煮出浮沫后捞出冲洗干净，椰青打开倒出椰子水备用，椰肉挖出来切成条。

2、砂锅中放入焯好的鸡块，加入几片姜和足量清水，大火烧开后转小火炖一个小时。

3、一个小时后把椰子水和椰肉条倒进去，继续炖二十分钟，让椰子的清甜味融进汤里。

4、加盐调味，撒几颗枸杞，关火出锅。

椰子鸡汤汤色奶白，喝一口先是鸡肉的鲜味，后面慢慢透出椰子那股清甜，夏天喝完全不腻，小孩子特别喜欢喝这道汤。这道汤不用放太多调料，盐调个底味就行，椰子和鸡本身的味道就足够好了。

3、丝瓜肉片汤

丝瓜是夏天很常见的瓜类蔬菜，菜市场里两三块钱一根，价格便宜营养好。丝瓜在民间有"瓜中之参"的说法，虽然这个说法有点夸张，但丝瓜确实富含维生素C和B族维生素，而且丝瓜性凉，夏天吃能清热去火，出汗多的季节吃正合适。

丝瓜的另一个好处是通便，它含水量高、膳食纤维丰富，夏天出汗多身体容易缺水，大便干燥不畅的人适当吃点丝瓜会有改善。而且丝瓜质地软嫩，老人和牙口不好的人吃起来也不费劲，不会给肠胃添负担。

丝瓜的品种有好几种，常见的是普通丝瓜和棱角丝瓜，做汤用普通丝瓜就行，表皮光滑、肉质细嫩，煮出来口感软滑。买的时候挑表皮鲜绿、摸起来有弹性的，发软发黄的说明放久了，煮出来口感就差很多。

推荐菜谱：丝瓜肉片汤

1、丝瓜去皮切成滚刀块，猪瘦肉切成薄片放入碗中，加盐、料酒和少许淀粉抓匀腌制十分钟。

2、锅中加适量清水烧开，放入姜片，下入腌好的肉片用筷子拨散，煮至肉片变色后撇去表面的浮沫。

3、放入丝瓜块，中火煮五分钟左右，煮至丝瓜变软变成半透明的翠绿色。

4、加盐和少许白胡椒粉调味，滴几滴香油，撒上葱花即可出锅。

丝瓜肉片汤汤色清淡，丝瓜软嫩入口即化，肉片滑嫩不柴，夏天喝一碗下去整个人都舒服了。这道汤做法特别简单，全程不过十五分钟，下班回来晚了也能很快做出来。丝瓜不要煮太久，变软就行，煮过了出水发黄颜色就不好看了。

夏天天气热出汗多，给家人多煮点汤喝是很好的习惯，这3碗汤做法都不复杂，食材也好买，清淡营养不上火，常给家人喝汤，补足营养顺利度夏，大家选几道家里人喜欢的试试看。