北京
进入小满以后，总感觉天气闷闷的，让人很不舒服，嘴里发苦，口干舌燥，身体也觉得疲惫乏力，提不起精神来。这是我们的身体在进行调整，以适应外在的气候。而我们也需要从饮食中去改变，多吃些适合这个时节的食物，把身体状态调整好。
夏天炎热，我们的脾胃差，容易没胃口，所以首先要选择清淡的并且好消化的食物来吃，一方面可以提升食欲，同时也帮助脾胃运转，更高效地吸收利用。老祖宗提醒我们要“应季而食”，所以现在选择食材的时候，也要遵循应季的原则，萝卜白菜不如冬天的时候好吃，也没冬天营养足，所以现在要少吃。其实现在有很多正当时令的好菜，营养丰富又美味，价值堪比黄金，下面就来跟大家分享4种，鲜美营养正当季，健脾胃好消化，元气满满度夏，来看看吧~
一、丝瓜
瓜类是夏季的一大代表食材，夏天当中可以换着吃，我家最喜欢的便是丝瓜，特别水润，其实它还蕴含着大量的维C，纤维素，粘液质，钾，磷等，帮助我们健脾去燥，生津补水，润肤养颜等。它可以跟很多食材搭配着吃，这里放了蛏子，简单一煮，特鲜美。
1、先把丝瓜冲洗好了，外皮刮去，改刀成大块，放到碗里，添上饮用水浸泡。
2、来把蛏子处理好，先用盐水加香油泡泡，洗干净了。在锅里烧一锅开水，里边放点生姜，蛏子放里边去，煮到开口的时候就捞出来。
3、把蛏子肉一一取出来，继续冲洗好了。重新起锅，里边加点油，蒜粒，姜丝，炒香后，先把丝瓜放进去，快速地炒炒。
4、接着再把蛏子倒里边，与之一起炒熟了。调些生抽，盐，调好味道马上出锅。
二、秋葵
现在的秋葵也特别鲜嫩，其有着独特的口感，却是营养高手。富含粘液质，蛋白质，纤维素，多糖类，维C，维B，钾，钙，铁，叶酸等，帮助我们健脾胃，保护心血管，强壮筋骨，改善体质等。夏天多吃些，可以蒸，可以炒，荤素都美味。
1、新鲜的秋葵适量，先放到清水里边，逐一搓搓。之后放到蒸屉上，大火五分钟，之后夹出来，切成小段。
2、搭配了牛肉，切成小颗粒后，往里边加生抽，蚝油，淀粉，玉米油，拌匀了，在表面形成一层浆。
3、起锅放油，要彻底热匀了，先把肉倒里边，过十秒后再去翻，这时候已经定型了，不容易粘锅，继续炒炒，粒粒变色且断生。把秋葵倒里边，与之继续炒熟。
4、最后往里边加点蒜，小米椒，生抽，盐，迅速炒匀，把味道调好，马上关火，从里边盛到盘中。
三、白蘑菇
其色泽洁白，看起来就特别嫩，吃着更是有种入口即化的感觉。其也是营养高手，丰富的氨基酸，纤维素，维B，多糖，硒，锌，钾，铜等应有尽有。帮助我们缓解虚乏，促进消化，保护肝脏，增强免疫等。我家每周都要吃一两次。
1、其逐一用清水冲洗好了，简单搓搓，之后擦干，把尾巴去掉。
2、剥出一些虾仁来，每一个都清理好了，之后放到料理机中打碎了。接着加入淀粉，些许盐，姜粉，仔细拌匀。
3、把虾泥一一塞到白蘑菇下边。之后起锅放油烧热，把虾泥的一面先放到锅里，一分钟后，逐一翻面。
4、往里边补充一点生抽，热水，焖三分钟，使之熟透了，撒些葱花，芝麻即可关火。
四、毛豆
夏吃豆，胜过肉，尤其是这中鲜嫩的豆子，夏天少不了。蛋白质，维C，纤维素，叶酸，钾，铁，钙等都十分丰富，有助于缓解乏力，改善代谢，保护肝脏，健脾助消化，提升抵抗力等。炒着吃，煮着吃都鲜。
1、先把它剥出来，用清水冲冲。接着切点尖椒，很提味。
2、两个鸡蛋先在碗里打散了，继而起锅开始炒，油热了先炒鸡蛋，熟了就盛出来。
3、里边加点蒜，毛豆，下锅去，里边调点生抽，热水，先焖三分钟。豆子一定要焖熟了。
4、接着把尖椒和鸡蛋倒里边，撒点盐，继续炒炒，香味都炒出来，即可关火，装盘上桌。
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