黑龙江
周末又到了，每到这个时候，身边的朋友总会陷入“吃什么”的灵魂拷问。毕竟忙碌了一周，总想找个地方好好犒劳一下自己的味蕾。最近，我和几个朋友在天津河西区发现了一家宝藏餐厅——和裕珍煲，一次聚餐下来，大家都直呼过瘾，现在就迫不及待地想把它分享给大家。
和裕珍煲可是天津的十年老字号了。2014年，一群深耕粤菜的老广匠人，带着对顺德风味的执念，在天津友谊路开出了这家店，立志把地道粤味扎根津门。开业之初，它便以津门首家顺德鱼生破局，填补了本地市场空白。这十年来，它凭借着独特的菜品和优质的服务，成为了天津市顺德菜销量榜TOP1、河西区粤菜销量榜TOP1，还登上了2025美团必点榜。
走进和裕珍煲，就能感受到浓浓的港式怀旧复古风格。店里环境干净卫生，桌椅摆放整齐，墙壁上挂着一些老照片和复古海报，仿佛让人穿越回了旧时光。这种环境既适合家庭聚餐，也适合商务接待，无论是和朋友小聚，还是带父母长辈来用餐，都非常合适。而且店里还提供包厢，私密性很好，特别适合多人聚餐。
店里的招牌菜品可不少，每一道都让人垂涎欲滴。首先必须要尝尝他们家的顺德鱼生，这可是津门首家。端上桌的鱼生，晶莹剔透，薄如蝉翼。师傅刀工精湛，将鱼生片得恰到好处。搭配上店里特制的调料，有洋葱、姜丝、柠檬叶丝、花生碎等十几种配料，夹起一片鱼生，裹上调料，放入口中，鲜美的味道瞬间在口腔中散开，口感爽滑，没有一丝腥味，让人回味无穷。
除了顺德鱼生，深井烧鹅也是必点的菜品之一。烧鹅外皮金黄酥脆，轻轻咬一口，“咔嚓”一声，油脂瞬间溢出，肉质鲜嫩多汁，搭配上酸梅酱，酸甜的味道中和了烧鹅的油腻，别有一番风味。
啫啫煲也是店里的特色。上桌时，砂煲还在“滋滋”作响，浓郁的香气扑鼻而来。无论是黄鳝啫啫煲还是牛蛙啫啫煲，都做得十分入味。食材新鲜，火候恰到好处，镬气十足，每一口都能感受到厨师的用心。
碳炉鸡煲打边炉也不容错过。鸡肉鲜嫩，汤头浓郁，用的都是新鲜的食材。在寒冷的天气里，来上一锅热气腾腾的鸡煲，暖心又暖胃。涮上一些蔬菜和肉类，更是满足。
除了这些招牌菜，店里的经典粤式小炒和广式烧腊也都非常地道。每一道菜都能让人感受到正宗的粤式风味。而且店里坚持使用新鲜食材，拒绝预制菜，后厨由广东三十年资深厨师掌勺，从食材到火候都严守粤式本味，还原了粤式菜肴的原汁原味。
在服务方面，服务员都非常热情贴心。从我们进门的那一刻起，就感受到了他们的热情。他们会主动为我们介绍菜品，及时为我们添茶倒水，上菜的速度也很快。用餐过程中，还会不时地询问我们的用餐感受，让我们的用餐体验非常舒适。
值得一提的是，店里还提供免费的广式凉茶，而且可以无限畅饮。在品尝完美味的菜肴后，来上一杯凉茶，既能解腻，又能清热降火。此外，店里还配备了停车位，到店用餐更方便，不用担心停车的问题。同时，店里还支持外带和外卖服务，如果不想堂食，也可以把美味带回家。
总的来说，和裕珍煲是一家非常值得推荐的餐厅。无论是菜品的口味、环境的舒适度还是服务的质量，都让人满意。如果你周末还在为吃什么而发愁，不妨来天津河西区的和裕珍煲尝尝地道的顺德鱼生和其他美味的粤菜，相信你一定会爱上这里。无论是家庭聚餐、朋友聚会，还是商务接待，这里都是一个不错的选择。快来和裕珍煲，开启一场美味的粤式之旅吧！
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