河北
番茄豆腐炖牛腩
牛腩切小块焯水去血沫，热油炒香姜片和八角，下牛腩炒到表面微焦，淋料酒、生抽增香，加开水没过食材，大火煮开转小火炖一个半小时，再倒去皮切小块的番茄炖出沙，最后放嫩豆腐块炖10分钟，加盐调味就好。
炖好的牛腩软烂不柴，吸饱了番茄的酸甜，豆腐嫩得一抿就化，连汤汁浇在米饭上都能多吃一碗，暖乎乎的特别下饭。
清蒸鲈鱼
鲈鱼处理干净划几刀，抹少许盐、铺葱姜丝腌10分钟，水开上锅蒸8分钟关火焖2分钟，倒掉盘里的汁水，捡走旧葱姜，重新铺上新的葱丝，淋一勺蒸鱼豉油，浇上滚烫的热油激出香味。
鱼肉嫩得像凝脂，夹起来颤巍巍的，鲜味儿直钻鼻腔，没有多余调味，全是鱼肉本身的鲜甜，老人孩子都爱吃。
西兰花炒虾仁
鲜虾去壳挑去虾线，加少许盐、淀粉抓匀腌5分钟，西兰花切小朵焯水1分钟捞起过凉水，保持脆绿。
热油爆香蒜末，先下虾仁炒到变色，再倒西兰花翻炒1分钟，加少许盐和白胡椒粉调味就出锅。
虾仁Q弹，西兰花脆爽，清淡不油腻，低卡又营养，吃起来没负担。
山药红枣小米粥
小米淘洗干净，山药去皮切小丁，和去核的红枣一起放进砂锅，加足量清水大火煮开，转小火熬20分钟到粥变得浓稠绵密就行。
喝起来带着红枣的天然甜味，山药软绵，小米暖胃，吃完热菜喝上一碗，肠胃都跟着舒服。
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