北京
据报道，发表在美国《科学日报》的网站报道中《这种常见发酵食物或可帮助人体排出微塑料》，这里说得到底是什么？
其实，这里指的就是泡菜，从韩国科学家的角度上来看，泡菜中所含有的一种益生菌或许能与肠道内的微塑料颗粒结合，并将微塑料排出体外。
但大家不要高兴得太早，针对泡菜是或否能够排出微塑料，这很可能是在一个实验室环境中所观察到的初步发现，并不能作为确切的且影响身体健康的因素、
在其他相关的研究中，也没有证明吃泡菜就能排出微塑料。至于微塑料本身，它是一种肉眼看不到的污染，对身体也有潜在影响，它所指的也是尺寸非常微小的塑料颗粒或纤维。
具体到微塑料的直径小于5mm，甚至可以达到微米或纳米的程度，若光看肉眼是看不到的。从微塑料的分类来看，可分为初生微塑料，常见于牙膏、洗面奶当中，或者用于工业上生产的塑料原料颗粒；
次生微塑料，是最为广泛的来源，如特别常见的塑料袋、塑料瓶、外卖盒、外卖袋等等。
如果人体长期接触这些微塑料，会从口摄入、从空气中吸入、由皮肤接触等等。经细胞和动物实验证明，微塑料会对人体造成多方面的危害，包括引起炎症和氧化应激反应、降低机体免疫力、破坏组织屏障等等。
对于微塑料引起的这些危害，泡菜不仅不能彻底消除，也并不能排除体内的微塑料。关于泡菜的作用，泡菜本身是典型的发酵食品，其中富含乳酸菌等对肠道有益的菌群，对肠道健康有积极作用。
与其他未发酵的食物相比，作为发酵食品的泡菜，它在发酵过程中还能够产生Ｂ族维生素，这种营养物质更易被人体消化吸。但即便如此，泡菜也属于腌制食物，它本身含有大量的食盐，以及维生素Ｃ等营养素还会大量流失，营养价值也相对较低。
再加上泡菜中含有的亚硝酸盐，它能够在人体内转化成致癌物质亚硝胺，长期食用或大量进食会增加消化道癌症的发生风险。
为此，对于这样的泡菜，建议大家偶尔吃点没有关系，但不要长期过量进食，以及注意选择正规厂家生产的泡菜，每次进食时严格控制进食的量，合理食用。
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