江西
吉林的美食，说到底，是那种一上桌就能够让人把手机放下、专心去干饭的实在味道。这里是靠近长白山的，松花江是穿城而过，其饮食风格呢既有东北菜所具有的那种大气豪放，又带着朝鲜族料理的精致以及辛辣咧。你要是头一回来到吉林，不必费心思去什么网红店，街头巷尾里那些冒着热气的老馆子，才是真正藏着本地人吃了十几年的心头好。
吉林美食到底有多硬核
很多人觉着吉林菜便是猪肉炖粉条、锅包肉那般几样，实际上来了之后才发觉，这儿的“硬”属全方位的。先讲分量，于吉林去餐馆就餐，你依照南方地区点菜的量减半都未必吃得完。再讲味道，吉林人做菜注重“咸鲜口作为基础，辣味起到提神作用”，但并非是那种纯粹的辣，而是带有酱香的醇厚。譬如满族传统的乌拉火锅，把铜锅架起来，将酸菜白肉放进去涮，蘸着韭菜花酱，那股热乎劲儿能让你从胃部暖到脚底板。还有街边常常能见到的，那种鸡汤豆腐串，老板推着小车，豆腐串正处在鸡汤里咕嘟冒著的状态，往上面撒一些辣椒面，再撒一些孜然粉，咬上一口，汤汁就会直往外冒，这东西花五块钱就能使得人吃得意犹未尽，心满意足了。
吉林有哪些非吃不可的招牌菜
有一道菜是肯定会有的，它就是锅包肉，然而吉林的锅包肉跟哈尔滨、沈阳的锅包肉存在差异。其锅包肉更偏好以番茄酱来进行调味，它的外皮经过油炸后变得十分酥脆，咬下去的时候会发出咔嚓一声，内部的里脊肉鲜嫩到能够流出汁来，酸甜口味的把握非常精准，就连那些不喜欢吃甜的小孩都能吃上半盘。还有就是冷面，吉林做出所供应的冷面可不是那种敷衍了事的速食面，它是用现压的荞麦面制作而成的，其汤底是通过牛肉、苹果、梨一起熬制出来的，碗里漂浮着冰碴子，在夏天吃上一碗，酸辣且冰爽，比起喝冰可乐还要更能解除暑气。也有烧烤，吉林的烧烤注重“小串大味”，肉块并非很大，然而腌得十分入味，在进行烤制之际师傅手法迅速，翻动两下便撒上调料，将辣椒面、芝麻、孜然一裹，肥瘦相间的牛羊肉于炭火之上发出滋滋的响声，搭配一瓶本地的啤酒，那真叫一个畅快淋漓。
吉林街头巷尾的小吃有多绝
倘若你喜爱逛集市，吉林的早市会使你从清晨一直吃到中午都不存在重复的样式。刚刚出锅的油炸糕，其外皮呈现出金黄且酥脆的状态，咬开后是滚烫的豆沙馅料，味道甜却不会让人感到腻味；黏豆包乃是用黄米面制作而成的，蒸熟之后蘸上白糖，口感黏糯且富有弹性，满嘴都是粮食所散发出来的香气。并且还有煎粉，这玩意儿离开了吉林是很难吃到的，粉块放置在平底锅中煎至两面呈现出焦黄色，淋上蒜汁、辣椒油以及芝麻酱，接着再撒上一把香菜，口感在滑嫩之中带着焦脆，本地人在早餐时就钟情于这一味。除此之外，朝鲜族打糕也是值得去品尝一番的，现做现切，裹上黄豆面，质地软软糯糯的，老人小孩都很爱吃。
吉林的美食是这般模样，并非花里胡哨的样貌，而是实实在在的家常风味，没有故作姿态与虚情假意的成分。你只要来此行走过一趟。哪怕仅仅只是随意寻觅一家放置在路边的摊肆坐下然后逗留。老板所呈上的食物。也必定能够使你深切地记住这座城市所蕴含的温度。
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