这鱼从小吃到大,经常食用可以提高视力,2块钱能做一大盘。
犹记得儿时父亲不常下厨,但只要他下厨都会给我和家姐带来惊喜,因为他总能用农村简单的食材,做出与众不同的菜肴。
就拿今天制作的这道农村金典菜来讲,也是父亲的杰作。没入口前,可能绝大多数人都会以为这是一盘鱼,但是入了口一般人也不大容易尝出来,且当这是一种从未吃过的鱼。
其实这道“鱼”的背后,是几个胡萝卜,儿时父亲正是用农村的普普通通的食材,满足了他两个女儿对美食的渴望。
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步入现代社会,物资要比几十年前更加丰富,平时大家吃肉的机会远比吃蔬菜要多。其实论营养,蔬菜的营养价值不见得就比肉类食品要低,所以生活在几十年前的人,身体素质或许比现在的年轻人都要好。在这里推荐大家多吃胡萝卜,胡萝卜中含有丰富的维生素A,这是一种可以保护呼吸道、消化道的营养物质。
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在夏季食用胡萝卜,还有降压、消炎的功效。不过对青少年而言,常食用胡萝卜可以达到保护视力,才是它最主要的作用。如果您和您家的孩子,平时不爱吃胡萝卜,不如制作一道胡萝卜鱼,相信他很难会忍住不去吃它。一起来学习一下吧。
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——糖醋胡萝卜——
准备食材:5根胡萝卜、米醋、酱油、白糖、五香粉
【做法】
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1.取带泥新鲜且细小的胡萝卜,用清水洗净一分为四,放在盘中备用。
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2.将切好的胡萝卜改刀成鱼的形状,注意这一操作可以使用水果刀完成,比较不容易划到手。
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3.起油锅,待油锅烧至七成热时,下入胡萝卜鱼炸至表面金黄捞出,为了保证里外都炸得透透的,可以多进行一次复炸,炸过之后捞出摆盘备用。
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4.取一小碗,碗中加入适量的米醋、酱油、白糖和五香粉,建议按照家人的口味进行调制,最后再将做好的糖醋汁淋在胡萝卜鱼上即可享用。
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