天津
日前，话题“杭州一寿司郎被查盘子10抽10脏”登上热搜，引发关注。
据新黄河报道，杭州一家寿司郎门店因无证销售冷加工糕点、专间管理多次违规，且餐具清洗消毒不到位，被处以罚没款共计6万余元的行政处罚。
据行政处罚决定书记录，2026年1月5日，执法人员到店检查时发现，在刺身专区，用于盛装成品刺身的铝盘存在大量水渍及食物残渣。执法人员现场抽查了10只铝盘，这10只铝盘均存在上述问题。
一个月后，因接到消费者投诉举报，执法人员于2月5日再次上门复查。在现场抽查的10件待使用餐具中，仍有6件表面留有饭粒残渣，未洗净。
处罚至今，是否有所整改？
5月22日，浙江省市场监管局联合杭州市局约谈“寿司郎”浙江区域负责人。当晚，潮新闻记者跟随属地执法人员再次前往此前被曝光的寿司郎门店，进行执法“回头看”。
涉事门店。
从现场出餐情况来看，卫生问题仍然存在。
后厨装餐前专人检查餐盘
自助茶杯摸起来仍有腻感
22日晚上6点，记者同萧山区北干街道市场监督管理所的执法人员来到寿司郎涉事门店。正值就餐高峰期，店外已有一些消费者等待就餐，但并未出现大排长队的情况。
记者在清洗区看到，操作台共有5名员工负责清洗餐具。店长介绍，目前门店已将油污度较高的餐盘与茶杯、小碟等其他餐具分区清洗，浸泡时间也有所延长。
后厨清洗区。
在出餐区域，经过高温清洗消毒后的餐盘，在正式装餐前配备一名人员进行逐件卫生检查。执法人员现场随机抽取多个餐盘、小碟进行检查，未发现食物残渣、干涸酱料等残留问题。
出餐区专人检查餐盘。
但在公共区域顾客自助取用的茶杯处，记者随机拿起几只杯子，触摸内壁仍能感觉到黏腻感，纸巾擦拭后留有痕迹，此前消费者反映的问题尚未完全解决。
执法人员现场介绍，消毒餐（饮）具已执行最新国标GB14934-2016，相较于旧版标准，新版对水渍不再做强制要求，但仍明确规定餐（饮）具应表面光洁，不得有附着物、油渍、泡沫和异味。
最新国标GB14934-2016。属地执法部门供图
“报道发出后，我们在22日上午立即上门对门店的食材采购、餐具清洗消毒、人员操作等进行全面检查，同时对茶盅和餐盘的消毒效果进行采样送第三方实验室检测。”执法人员介绍，检测指标包括反映洗涤剂残留量的阴离子合成洗涤剂和反映消毒效果的大肠菌群。目前，送检样品结果待出，“结果一旦出来，我们会马上向公众及时公布。”
在社交平台，有多地网友发帖称，寿司郎的餐具很脏。
网友发布的视频及照片显示，用湿巾擦拭餐碟后，湿巾表面会留下明显黄色污渍，不少网友评论称：“每次都这样。”
除餐具卫生外，处罚书显示，该店在未取得冷食类食品制售（冷加工糕点）许可的情况下，擅自超范围经营芒果千层、草莓千层、芝士蛋糕等产品。此外，该店员工出入专间时未按规定执行二次更衣、洗手和消毒流程。
据媒体此前报道，这不是寿司郎第一次被曝存在卫生问题。
今年3月，曾有消费者反映在寿司郎北京门头沟长安天街店就餐时，发现所点的金枪鱼上有寄生虫卵。还有多位消费者反映，曾在寿司郎就餐后出现腹泻、呕吐等症状。
北京市海淀区人民政府网站显示，2025年10月，北京寿司郎餐饮有限公司北京市海淀区第二分公司，因违反食品安全法，被北京市海淀区市场监督管理局罚款1000元。
不少网友呼吁，希望相关部门严查食品安全问题。
编 辑 | 韩振
来源 | 潮新闻 中国青年报 新民晚报 北京商报 新黄河 中国新闻网 南方都市报
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