广东
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曾经凭借独特经营风格走红的莫氏鸡煲，如今正式暂停分店拓展计划。当下莫氏鸡煲正处于“降温维稳” 的关键阶段：总店回归初心，专注服务熟客，严控出品品质；分店暂停扩张，逐一排查运营问题，优化供应链与服务流程；莫叔本人也减少曝光，重心放在门店管理与品控上。热潮褪去后门店客流明显减少，网红流量红利逐步消退。莫叔坦然承认当下人气大不如前，现阶段不再急于扩张规模，决定先沉下心打理现有门店，稳固经营状态、把控菜品品质，待门店运营彻底平稳后，再斟酌后续开店事宜。
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