四川
信息来源：荥经县融媒体中心
2026
今年以来，荥经县市场监督管理局持续深入推进网络餐饮食品安全专项整治，规范网络餐饮服务经营秩序，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。为充分发挥典型案例警示教育作用，引导广大餐饮经营者守法诚信经营，凝聚共治共享的食品安全监管合力，现将我县查办的第一批网络餐饮食品安全典型案例公示如下。
案例一：荥经炸翻天小吃店安排未取得有效健康证明人员从事直接接触入口食品的岗位案
2026年4月，荥经县市场监管局检查发现，该店同时通过网络餐饮平台和线下实体店经营，店内从事直接入口食品加工制作的工作人员，健康证明已过期失效，属于违规上岗行为。我局已依据相关法律法规规定，对当事人作出警告的行政处罚，并督促相关从业人员完成健康体检、取得有效健康证明后，方可上岗工作。
案例二：荥经喜又寿司店安排未取得健康证明及未按规定实施经营过程控制案
2026年4月，荥经县市场监管局检查发现，该店同时通过网络餐饮平台和线下实体店经营时，从事直接入口食品加工制作的从业人员未进行健康体检；同时，当事人还存在经营环境卫生脏乱、食品原料生熟混乱、人员未穿戴整洁衣帽的问题，不符合餐饮服务经营过程控制要求。荥经县市场监管经已依据相关法律法规规定，对当事人作出警告的行政处罚，并予以警告的行政处罚。
案件警示：健康证明是食品从业人员上岗的必备资质，直接关系群众饮食健康，无有效健康证明上岗，存在疾病传播风险。同时，规范的经营流程、整洁的经营环境是食品安全的基础保障。各餐饮商户要严格落实主体责任，严把人员上岗关口，确保所有直接接触入口食品的从业人员持证上岗；同时规范食品加工全过程管理，保持经营场所干净整洁，杜绝生熟混放、操作不规范等问题。
案例三：荥经县味美鲜牛羊肉馆未配备相应的经营设施案
2026年4月，荥经县市场监管局检查发现该店经营场所未配备相应的防尘、防鼠、防蝇设备，消毒柜未开启运行，且未保持经营场所环境整洁，不符合食品加工过程控制要求。荥经县市场监管局已依据相关法律法规责令当事人立即改正，并给予警告的行政处罚。
案例四：荥经老胡记泡椒芋儿鸡火锅店未保持经营场所环境整洁案
2026年4月，荥经县市场监管局检查发现该店未保持场所环境清洁，餐具、饮具未保持清洁，存在食品安全隐患。荥经县市场监管局已依据相关法律法规责令改正上述违法行为，并予以警告的行政处罚。
案件警示：干净整洁的经营环境、齐全有效的防护设施，是防范食品污染、保障食品安全的第一道防线。上述两个案例中的经营者重经营、轻卫生，忽视日常环境管控、餐饮具清洁和设施维护，极易造成食品交叉污染，危害消费者健康。各网络餐饮服务经营者要举一反三、自查自纠，严格配齐用好防蝇、防鼠、防尘“三防”设施，常态化清理经营场所卫生，规范垃圾存放处理，杜绝门店“脏乱差”现象。
下一步，荥经县市场监督管理局将持续加大网络餐饮食品安全监管和抽查力度，常态化开展专项整治，对屡教不改、整改不到位、存在严重食品安全问题的商户，依法从严查处、公开曝光，全力守护全县群众餐饮食品安全。欢迎广大市民积极参与食品安全监督，发现餐饮安全问题可随时向监管部门举报。举报电话：0835-12315。
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