山东
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 石晟绮
5月22日上午，2026年济南（长清）第三届“金御坊”杯五峰山炒鸡厨王争霸赛如期启幕。来自长清及周边地区的厨艺达人齐聚五峰，以锅为媒、以鸡为料，在煎炒烹炸间展开巅峰对决，为广大市民游客奉上了一场精彩纷呈、烟火浓郁的特色美食盛宴。
近年来，五峰山街道依托大樱桃系列文旅活动，持续擦亮乡村文旅品牌，让五峰山炒鸡这道地道本土美食走出街巷、享誉周边。其凭借“肉质紧实、酱香醇厚、回味绵长”的独特口感，成为广大游客公认的“五峰必吃招牌”，更成为推动当地农文旅融合发展的重要纽带。此次五峰山炒鸡厨王争霸赛的举办，既是对五峰山街道本土特色美食文化的传承与弘扬，更是以美食为抓手，助推区域餐饮业提质升级、激活乡村振兴内生动力的生动实践。
本届大赛秉持“回归本味、匠心烹制”的理念，聚焦原生态食材风味，突出五峰山炒鸡地道本色。赛场之上，几十名参赛选手立足各自操作台，精神饱满、蓄势比拼，大家手法娴熟、动作利落，从鸡肉斩件、焯水去腥，到秘制酱料调配、旺火颠勺爆炒，每一道工序都精益求精、匠心尽显，充分展现了参赛者扎实的烹饪功底。锅勺碰撞的叮当声、食材翻炒的噼啪声、围观群众的赞叹声交织相融，奏响了热闹鲜活的烟火交响乐。随着赛事推进，一道道色泽醇厚、酱香浓郁、肉质鲜嫩的炒鸡作品陆续出锅，色香味俱全，全方位展现了五峰山炒鸡的独特风味与美食魅力。
为确保赛事公平公正，大赛邀请了行业权威人士组成专业评审团，包括中国鲁菜大师、省市区烹饪协会代表等。评审过程中，评委们严格遵循“色、香、味、形、意”核心标准，既严守五峰山炒鸡的地道口感与传统风味，也关注选手的烹饪手法与创意呈现。评审间隙，现场互动氛围持续升温。主持人现场采访参赛选手与评委，倾听选手的烹饪心得与对五峰山炒鸡文化的传承理解，解读专业评审的美食评判标准，让现场观众深度感受美食背后的匠心技艺与本土文化底蕴。同时，活动设置趣味抽奖环节，金御坊花生油、五峰山景区门票等本土特色好礼轮番送出，让大家在沉浸式感受厨艺魅力的同时，收获满满惊喜。经过细致品鉴、综合打分、严谨核分等规范流程，最终决出本次大赛各奖项归属。
本届大赛为广大厨艺爱好者搭建了技艺展示、切磋交流、互学共进的平台。参赛选手们以赛会友，相互切磋烹饪技艺、分享配方创意、交流创新思路，在比拼中精进技能、在交流中共同提升，不仅进一步提升了自身烹饪水平，更深化了对五峰山炒鸡美食文化的理解与认同，真正实现了“以赛促学、以赛促研、以赛促交流”的赛事初衷与良好效果。
作为五峰山街道推动农文旅融合发展的重要品牌活动，第三届“金御坊”杯五峰山炒鸡厨王争霸赛的圆满举办，进一步擦亮了“五峰山炒鸡”特色美食名片，推动了本土特色餐饮、乡村旅游、地域文化的深度融合。下一步，五峰山街道将持续深挖本土美食文化资源，丰富文旅活动载体，以美食聚人气、以文旅促发展，吸引更多游客走进五峰、品味五峰、爱上五峰，努力绘就五峰山街道农文旅融合发展的崭新篇章。
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