火爆出圈|味燃×二商联合参展上海西雅，益生菌干式熟成肉品吸睛

摘要：

在刚刚闭幕的2026上海西雅展上，味燃食品生物科技（深圳）有限公司（以下简称“味燃”）携手北京二商集团（以下简称“二商”）重磅参展，益生菌干式熟成系列肉品火爆吸睛，其中益生菌干式熟成大黄鱼、益生菌干式熟成烤肠等新品受众多行业客户惊喜好评，味燃与二商共同赋能餐饮客户盈利的服务模式更是备受追捧。

当前餐饮肉材供应链一个引人注目的趋势便是——从单纯追求“成本效率”转向追求“价值创造”。在餐饮连锁化率持续提升的背景下，品牌对食材标准化的需求水涨船高，同时竞争日趋白热化，肉品同质化严重，价格战打得谁都不好过。越来越多的餐饮决策者意识到，谁能更精准地匹配细分需求背后的品质、健康与差异化价值，谁就能在这轮行业洗牌中占据优势。

正是在这样的背景下，味燃携手二商的联合亮相，为上述行业命题给出了极具参考价值的答案，成为本届西雅展备受瞩目的焦点之一，其核心产品、新品系列持续火爆出圈。

产品出圈：三大核心产品系列继续受关注与好评，持续出圈

一、益生菌干式熟成猪肉,风味与品质即将迈上新高度

味燃益生菌干式熟成猪肉系列，以科技破解痛点，采用独特益生菌干式熟成技术，经过精准控菌控温控湿的熟成过程，让猪肉在自然发酵中释放本味的鲜香，口感与营养双重升级，适配多类餐饮场景，是打造招牌菜的核心食材。可助力餐饮人解决想做特色猪肉菜品，却面临肉质柴、风味不足的问题。

此次展会上，味燃益生菌干式熟成猪肉系列三大明星单品倍受好评，一如继往吸引了众多餐饮人深度对接合作。

益生菌干式熟成五花肉：熟成后油脂香气更浓郁，入口软糯不腻、瘦肉不柴，无需腌制，韩式烤肉、中式红烧、铁板煎制均可，适配烤肉店、火锅店、中餐厅，是引流复购的核心单品，展会上，据味燃合作商家反馈，该单品可提升菜品点单率40%以上。

益生菌干式熟成梅花肉：精选猪梅花核心部位，纹理细腻如大理石，熟成后肉质鲜嫩多汁，自带淡淡的益生菌发酵香气，口感紧实有嚼劲，煎、烤、涮、炒均可，适配多业态餐饮，轻松打造差异化招牌菜品，解决餐饮同质化痛点。

益生菌干式熟成肉青：精选松板肉，熟成后猪肉更鲜香美味，细嫩不柴，适合烤肉、焖焗等烹饪方式，适配烤肉、融合菜、中餐厅等，助力商家拓展客群。

值得一提的是，在2026上海西雅展上，国内知名伊比利亚黑猪代理商，对益生菌干式熟成猪肉在风味与口感、成本与安全上实现的各项突破赞不绝口，该公司已与味燃进行深度对接，有望在国内市场推出益生菌干式熟成伊比利亚黑猪肉系列产品，将猪肉品质提升带到新的高度。

二、益生菌干式熟成黄油鸡系列受众多餐饮专业人士高度好评

餐饮人追求高效出餐，却被鸡肉处理繁琐、口感不稳定困扰？味燃益生菌干式熟成黄油鸡系列产品坚守“鲜、嫩、净”核心标准，精选优质鸡源，采用标准化加工工艺，锁住鸡肉本身汁水与营养，无需复杂处理，解冻即可烹饪，完美适配餐饮行业高效、便捷的核心需求，覆盖全餐饮场景。

黄油鸡整鸡：精选散养优质黄油鸡，皮脆肉嫩，皮下脂肪分布均匀，自带淡淡黄油香气，整鸡解冻后可直接卤制、烤制、清蒸，出品快速且风味独特，适配中餐厅、卤味店、烧烤店，轻松打造招牌整鸡菜品，提升门店竞争力。

黄油鸡腿：精选大个头黄油鸡腿，肉质饱满厚实，汁水充足，加工便捷，烤、炸、炖均可，适配烧鸟店、烤肉店、西餐、融合菜等，性价比突出，帮餐饮人控制采购成本。

鸡腿扒：去骨处理，肉质细嫩无渣，厚度均匀，腌制后可直接煎制、烤制，外皮金黄酥脆、内里鲜嫩多汁，适合做汉堡、三明治、意面配菜，适配西式餐厅、快餐连锁、轻食店，助力商家提升出餐效率，降低人力成本。

此次西雅展上，知名餐饮人士傅师傅对益生菌干式熟成黄油鸡腿的独特风味赞不绝口，更对味燃益生菌干式熟成技术高度认可，其表示将促进味燃与多个知名餐饮品牌深度合作。

三、益生菌干式熟成鱼受行业头部企业关注，即将推进深度合作

餐饮人想做鱼肉菜品，却怕处理繁琐、客人嫌鱼刺多？味燃益生菌干式熟成金鲳鱼精准破解这一痛点，精选优质海域养殖金鲳鱼，肉质饱满紧实，无肌间小刺，提前处理干净，解冻即可烹饪，无论是烤制、香煎、清蒸、红烧，都能快速出品，鱼皮酥脆、鱼肉鲜嫩多汁的口感深受消费者喜爱，适配烤肉、烧鸟、海鲜餐厅、融合菜、家常菜馆等多种业态，是提升菜品竞争力的优质食材。

展会上，众多餐饮人品尝益生菌干式熟成金鲳鱼、大黄鱼等鱼肉产品后，均给予了高度评价。福建某知名食品公司现场品鉴并了解益生菌干式熟成技术后，表示将推进深度合作，共同开发益生菌干式熟成鱼类产品系列，拓展益生菌干式熟成在水产蛋白质领域的进一步应用。

应用出圈：从肉类食材到深加工肉制品系列，益生菌干式熟成烤肠获满满好评

此次展会上，味燃新品益生菌干式熟成烤肠一亮相就颇受好评与关注，其没有任何添加剂的健康属性、鲜嫩爆汁的口感与风味、消费场景丰富的优点，吸引众多餐饮业和相关行业人士驻足品鉴并详细了解，无论是应用于餐饮行业还是走进商超等都表现出极具市场潜力的特征。

据悉，此次推出的新品烤肠并不是味燃首次将益生菌干式熟成技术应用在深加工肉制品及肉食系列产品上，此前味燃还开发了益生菌干式熟成叉烧、薄脆牛肉干等。

今后味燃还将秉持让益生菌干式熟成技术应用于更多蛋白质食材、服务更多消费群体的理念，继续开发新产品，为合作伙伴寻求更多的盈利增长可能。

合作出圈：味燃与二商战略合作吸睛，知名供应链企业表达合作意愿

此次上海西雅展，味燃与二商携手搭建展位，核心优势突出：国企背书保障品质、科技赋能提升风味、全场景适配满足需求、一对一顾问提供方案，更能为餐饮客户提供定制化食材组合推荐，助力商家降低采购成本、提升菜品品质、打造核心竞争力，实现互利共赢。

味燃与二商的深度合作赋能餐饮客户找到新的盈利增长动能，受到众多餐饮客户的高度认可。

展会上，味燃与二商的合作也起到了良好的示范和标杆作用。国内知名餐饮供应链企业华沛集团在展会上与味燃创始人吕大明进行了深度交流与探讨，双方初步达成意向，将在展会后进一步对接，以紧密合作的方式，共同开拓新的市场渠道，包括与连锁品牌商超的合作。

结语

作为益生菌干式熟成技术开创者，味燃深耕干式熟成领域多年，近年能够实现快速发展，并在产品、技术应用、行业合作、市场拓展等领域持续破圈，离不开过硬的核心技术和与行业客户共同发展的理念，期待益生菌干式熟成为中国餐饮行业乃至肉类产业的升级贡献更多积极力量。