每天做饭,油盐酱醋茶这些调料是少不了的,咱们总觉得只要是超市买的、包装完好的,就肯定没问题。
可你知道吗?不起眼的厨房里,这些天天入口的调料,也藏着不少猫腻!有些看似普通的调味品,要么配料表乱七八糟,要么添加剂超标,长期吃对身体没一点好处。
今天就给大家揪出5种常见的问题调味品,家家户户厨房大概率都有,赶紧翻出橱柜好好检查一遍!
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1、勾兑酱油,全是添加剂没营养
买酱油千万别只看价格和包装,很多便宜酱油压根不是酿造的,而是水+味精+色素+防腐剂直接勾兑出来的。
真正的酿造酱油,配料表第一位一定是大豆、小麦,氨基酸态氮含量越高,品质越好。而勾兑酱油,配料表里全是食品添加剂,吃起来只有咸味和鲜味,没有酱油本身的香味,长期吃还会加重身体代谢负担。
挑选技巧:认准配料表简单、标注“酿造酱油”、氨基酸态氮≥0.8g/100mL的,别买配料表一长串添加剂的廉价酱油。
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2、假香油,香精色素兑水做的
香油是凉拌菜、喝汤的灵魂,可市面上很多香油根本不是芝麻榨的,成本几毛钱,用食用油+芝麻香精+焦糖色素调配而成,闻起来香得刺鼻,吃起来口感发腻。
真正的纯香油,颜色呈浅红色,闻着是淡淡的芝麻香,滴在水里会散开,而假香油香味浓烈,滴在水里凝成团,长期吃这种香精香油,对肠胃和肝脏都不好。
挑选技巧:买香油看配料表,只有“芝麻”的才是纯香油,但凡有“食用香精、植物油”的,直接放回货架。
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3、劣质料酒,酒精兑水无酒香
做饭去腥全靠料酒,可很多廉价料酒,根本不含黄酒、花椒、八角这些去腥成分,就是水+食用酒精+盐+香精勾兑的,去腥效果差,做菜还会有一股怪味。
优质料酒配料表会有黄酒、香辛料,酒精度在10-15度,能有效去腥增香。而劣质料酒除了酒精味,没有任何香料成分,做菜完全起不到料酒该有的作用。
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4、添加味精的鸡精,不如直接放盐
很多人觉得鸡精比味精健康,做饭疯狂放鸡精,其实大部分鸡精,就是味精+盐+淀粉+香精做的,本质上和味精没区别,只是多了点调味香精。
尤其是一些廉价鸡精,钠含量超高,长期吃容易导致身体摄入盐分超标,加重肾脏负担,家里有老人、小孩的,更要少买这种鸡精。
挑选技巧:要么选纯味精,要么买配料表含鸡肉成分的高品质鸡精,别买全是添加剂的合成鸡精。
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5、散装调料,卫生没保障
菜市场、小卖部的散装盐、散装花椒粉、散装辣椒粉,看着便宜又方便,实则隐患极大。
这些散装调料没有生产日期、没有配料表、没有生产厂家,属于“三无产品”,生产环境脏乱差,还可能掺杂沙子、粉尘,甚至过期翻新,细菌超标严重,吃了很容易肠胃不适。
不管多便宜,散装调料千万别买,一定要选包装完整、信息齐全的正规产品。
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调料虽然每次只用一点点,但天天吃、顿顿吃,品质好不好直接关系到家人的健康。
买调料别光图便宜,多花一分钟看看配料表,越简单的越好,远离那些添加剂成堆、三无劣质的调味品。
赶紧转发给家里做饭的人,把厨房的问题调料统统扔掉,吃得健康,家人才能少生病!
评论区聊聊:你家厨房踩过这些调料的坑吗?快来分享一下你的挑选小技巧~
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