北京
□蒋璟璟
针对近期沸沸扬扬的“泡药杨梅”事件，5月20日，福建漳州市食品安全委员会办公室发布情况通报称，经核查，追回问题杨梅540公斤，查扣违规添加剂20.1公斤，行政立案12起，刑事立案2起、刑事拘留5人。另据报道，当地优质、干净的杨梅，也因为这次事件波及而滞销。 （澎湃新闻）
从以往的“硫磺八角”“农残草莓”等事件中可以看到，丑闻催化之下，往往会产生信任危机，大众的“避险”，很容易演变为对于一类食材、特定产地的一律拉黑。这种“宁可错伤，不可错放”的消费自保心理，在如今流行的“产地直销”“果农带货”模式下，其效应被极致地放大。
漳州龙海区的杨梅销售，近期显然大受影响。所以我们看到，公共媒体迅速对此给出了回应，呼吁“不能一棍子打死”“不必谈杨梅色变”“要避免伤及无辜”……当地实际情势到底有多严峻，暂时还没有权威的统计数字来给出说明。
面对销量的下滑，作为杨梅主产地的相关利益主体，压力必然是巨大的。这份压力，除了消费者的“杯弓蛇影”，可能还来自两个方面，一是收购商、强势渠道方利用丑闻“借机施压”，极端地压价、挑货，种植户非常被动；二是某些电商平台、头部带货主播，为了“避嫌”“博名”蹭热点而表演式地过度切割，客观上会放大舆论场对漳州杨梅的恐慌情绪。
其实，杨梅的深加工产业链是很长的，即便鲜果销售暂时承压，也可以通过饮料、罐头、果脯等工厂作为原料消化，只不过这样的话，果农的收益就要大打折扣了。鲜果的销售窗口期很短，“泡药杨梅”的影响很大。事已至此，急切地搞消费者教育，或许并不能立竿见影。重建信任需要时间、需要耐心，欲速则不达。
当下，当地在严肃整改问题、严格落实产地检测之余，最重要的还是要搞定收储运的某些关键节点，在激烈的商业博弈面前，果断地做出务实选择。
（相关内容详见P08）
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