广西
5月21日，国际茶日。这个由中国主导推动、联合国大会于2019年正式设立的全球性节日，不仅是对茶这一古老饮品的礼敬，更意味着全世界对茶资源“深层次价值”的认知，正迎来一场前所未有的深化。
当大多数人还在茶杯里品味春天时，一位从容县石头镇务底村走出的茶学专家，早已将目光投向了这片叶子的无限可能——梁月荣教授用半个世纪的时间深耕茶学领域，成为我国茶树生物技术与资源利用研究的领军人物。他不仅以学术著作传承茶科技，更在退休后带着毕生所学回到家乡，将《茶资源综合利用》中的理论成果转化为推动容县茶产业发展的实际力量，让大容山的 "小茶叶" 长成了乡村振兴的 "金叶子"。
梁月荣教授在容县宁冲村
梁月荣教授 1957 年生于容县石头镇，1977 年考入浙江农业大学茶学专业，师从著名茶学专家刘祖生教授，1999 年获浙江大学农学博士学位。他曾任浙江大学农业与生物技术学院副院长、茶叶研究所所长、茶学系主任，是国家茶产业技术体系种苗实验室主任，长期致力于茶树生物技术及其资源利用研究，在国内外茶学界享有盛誉。
工作中的梁月荣教授
《茶资源综合利用》是梁月荣教授团队的代表性学术专著，2013 年由中国农业出版社出版。该书系统总结了团队多年的研究成果，突破了传统 "采茶制茶饮茶" 的单一利用模式，构建了茶资源全方位高效利用的理论与技术体系。书中重点阐述了茶多酚、茶多糖、茶皂素等六大功能性成分的生理功效与制备技术，详细介绍了茶在饮料、食品、日化等领域的应用方法，还专门探讨了茶籽、茶渣、修剪枝叶等废弃物的资源化利用途径。这部著作既是茶学专业的核心教材，也是茶叶企业转型升级的重要技术指南，为我国茶产业从 "数量型" 向 "质量效益型" 转变提供了坚实的理论支撑。
梁月荣教授主编的《茶资源综合利用》
退休后，梁月荣教授毅然回到家乡容县，将这本专著中的先进技术带到了田间地头。梁教授义务为家乡的荣鼎茶业有限公司进行技术指导，为茶苗培育、优选、种植、采摘、制作、包装提供全程服务。
梁教授为家乡企业提供技术指导
在石头镇务底村，他亲自挑选茶籽育苗，从源头上优选适合容县气候土壤的优良茶树品种；在容州镇宁冲村，他担任广西荣鼎茶业的技术总顾问（该企业老总马海模正是师出其门下），指导企业建立标准化生产体系，将茶资源综合利用理念融入茶叶种植、加工、销售的全产业链。
在石头镇务底村，梁月荣教授亲自挑选茶籽育苗
在他的指导下，荣鼎茶业不仅实现了茶叶的精细化加工，还探索开发了茶食品、茶日化品等衍生产品，大幅提升了产品附加值。
马海模与梁月荣
2025 年，荣鼎茶业选送的 "容县红茶" 在全国茶叶品质评价中脱颖而出，荣获中国茶叶学会最高等级的 "五星名茶" 认证，这是对梁月荣教授技术指导成果的权威认可。如今，宁冲村已发展茶园 200 多亩，茶厂提供了 20 多个就业岗位，每年为村集体经济增收 2.5 万元以上，带动了周边村民持续增收致富。
"容县红茶" 获中国茶叶学会"五星名茶" 认证
《茶资源综合利用》不仅是一部学术经典，更是梁月荣教授反哺家乡的 "技术宝典"。这位从容县石山走出的茶学泰斗，用一生的坚守与奉献，诠释了学者的家国情怀，也为家乡茶产业的高质量发展注入了源源不断的科技动力。
梁月荣教授在梧州六堡茶厂
（2-302页略，完整版有限提供）
本文作者：雷达
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