那天晚宴后，长城这瓶酒销量暴涨19倍

• 长城桑干酒在京东上的火爆，与其在重大国事活动上的频频亮相密不可分。事实上，长城桑干酒早已成为中国外交的美酒名片，闪耀在无数高光时刻。

文｜唐洪涛

长城桑干酒，再度引爆京东。

京东超市数据显示，5月14日后24小时内，长城首席酿酒师甄酿赤霞珠干红销量环比暴涨19倍。

爆款背后，是一款酒与国家发展同频共振的半世纪征程，更是一条贯穿始终的初心：为国而生，与国同行。

拨开消费热潮的表象，我们从以下四个维度，可以清晰地看见长城桑干酒穿越周期、持续领跑的核心底气。

时：诞生前后的每一步

都踏在时代节点上

长城桑干酒的诞生与发展，始终锚定着国家使命，紧随着大国崛起的每一个关键节点。

1972年，尼克松访华，中美破冰之旅由此开启。彼时的招待用酒还是传统白酒。尼克松欣赏不了白酒的味道，每次碰杯只呡小小一口……在晚宴上，尼克松打开了一瓶自带的葡萄酒，并握着周总理的手幽默地说：“中国很大，也很美，就是缺了两样，时尚女性和葡萄美酒”。周总理随即指示：中国必须要有自己的葡萄酒。中国葡萄酒现代化之路由此开启。

1978年，中国改革开放元年。也就是在这一年，国家五部委联合考察，将新中国第一块葡萄酒试验田落址长城脚下、桑干河畔的河北怀来，这就是长城桑干酒庄的前身，新中国自产葡萄酒的发展之路自此启程。‌‌

1979年，中美正式建交，历史翻开了新的一页。与此同时，新中国第一瓶国际标准干白葡萄酒在长城桑干酒庄诞生。这一成果不仅摘得了国家科技进步二等奖，更开启了国产葡萄酒“从甜到干”、走向世界的新时代：长城干白批量出口，五年间为国家创汇超过100万美元。

1986年、1997年，中国第一瓶传统法起泡酒、第一瓶符合国际标准的白兰地VSOP在长城桑干酒庄也相继问世。

与国家同行，为时代献礼‌，这既是长城桑干酒的初心，也成为其不凡历程的最佳见证。

地：一方风土

成就一瓶东方美酒

中国有句老话：酒是风物志，一方水土酿一方美酒。国家五部委选定河北怀来作为新中国第一块葡萄酒试验田，也是同理。

怀来，是公认的酿酒黄金产区、天选之地。

这里地处华北平原与内蒙古高原交汇、第二三阶梯与400毫米等降水线交汇处，怀涿盆地“两山夹一川”，塑造了显著的海拔落差与微气候：年日照超3000小时、昼夜温差大、气候干燥、病害极少。流淌‌200万年的桑干河更是‌滋养出独特的河谷微气候，泥河古化石土壤富含矿物质，共同孕育了风味浓郁的葡萄。

综合看来，怀来产区的风土禀赋比肩世界知名产区，更具东方独特性，非常利于形成高差明显的小气候区域，为葡萄的垂直分布和不同品种葡萄栽植，提供了许多天然优势条件。

早在1974年，中国农业科学院提交了一篇发展报告，阐述了河北怀来地区有利于发展葡萄酒产业的分析。

除了昼夜温差大、日照时数长、降水量低与病害少等四点种植优势之外，当地还有着1200多年葡萄种植历史，是中国最古老的葡萄酒产区之一，怀来地区的白牛奶和龙眼葡萄，自明清时期就被定为了宫廷贡品……

2021年，“怀来葡萄”地理标志证明商标在国家知识产权局成功注册。这不仅是对怀来当地千年葡萄种植历史的认可，巩固了怀来作为“中国葡萄之乡”“中国葡萄酒之乡”的产业地位，也意味着长城桑干葡萄酒所使用的原料葡萄获得了官方认证的地域品牌保护，进一步强化了其产品的‌原产地正宗性与品质背书‌。

怀来，这片土地的风土禀赋比肩世界知名产区，更具东方独特性，为长城桑干酒提供了无可复制的品质根基。

人：三位大师同获“五一”奖章

如果说天时与地利是自然的馈赠，那么“人和”则是桑干酒庄生生不息的核心动能。这里诞生了行业罕见的佳话：于庆泉、陈佳威、刘玉超三位大师都获得“全国五一劳动奖章”‌。

“中国风土，一定能酿出世界级好酒。”这是于庆泉的坚定信念。

作为长城桑干前任掌舵人、中国酿酒大师，于庆泉深耕产区，建立高标准示范园管理体系，将“秉承传统、笃定创新、顺天应时、凸显风土”的理念贯穿种植、酿造、陈酿、瓶储全链条，确立中国葡萄酒的品质表达体系，为行业树立标杆，培养一批骨干人才，坚定产区自信与文化自信。

“让中国原生品种走向世界，是我们这代酿酒人的责任。”这是陈佳威的誓言。

陈佳威对龙眼情有独钟。

不同于国际主流品种（如赤霞珠、霞多丽），‌‌龙眼，是我国特有的鲜食、酿酒两用葡萄品种。在河北怀来、涿鹿地区，龙眼葡萄的种植历史已经有1000余年，也孕育了龙眼葡萄酒这一中国特色葡萄酒产品，新中国第一瓶国际标准干白即用它酿造。

“不能把开家的品种弄丢了！”陈佳威认为，复兴龙眼，有助于打造具有‌独特风土表达和文化自信‌的中国葡萄酒。2018年，陈佳威带领团队开始硏发龙眼葡萄酒。他们走遍了怀涿盆地所有龙眼葡萄种植园，自种10亩试验田，开展了全方位的工艺探索——老藤嫁接、冷冻浓缩发酵、野生酵母发酵……

历经5年上百次试验，中粮鉴赏家龙眼葡萄蒸馏酒、长城五星龙眼琼瑶浆混酿干白、龙眼橙酒等产品相继问世，深受市场好评。专家高度评价长城龙眼干白：“时隔多年，我们再次品尝到了来自中国的优秀干白葡萄酒，很让人印象深刻！”

2023年，陈佳威的《沙城产区龙眼葡萄栽培及酿造关键技术创新与应用》成果达到“国际领先”水平，并获得中国食品工业协会科技进步二等奖。

“让国人喝上国产酿酒酵母酿造的高端葡萄酒。”这是刘玉超的目标。

葡萄酒的酿造环节中，酿酒酵母对于酒的品质有着重要的影响，但长期以来，高端葡萄酒的酿酒酵母都处于国外垄断的局面。刘玉超带领团队经过几十轮次发酵工艺调整，最终成功开发‌本土酿酒酵母‌，并申报了发明专利，从而极大地提升国产葡萄酒的风土表达与品质自主性。其团队使用本土酵母酿造的干白葡萄酒获得了“2021年国际传统发酵食品创新大赛年度新品金奖”及“最受大学生欢迎的中国风土葡萄酒”。

三位五一奖章获得者既传承古法匠心与风土理念，又以科创赋能本土品种发展，不仅见证了长城葡萄酒的人才辈出、初心不改，更彰显了国产葡萄酒坚守本心、守正创新、奔赴世界的坚定信念。

酒：国宴名片

以顶级品质见证中国崛起

长城桑干酒在京东上的火爆，与其在重大国事活动上的频频亮相密不可分。事实上，长城桑干酒早已成为中国外交的美酒名片，闪耀在无数高光时刻。

只要关注国内、国际要闻，人们总会在各种重大场合见到长城桑干酒的身影——北京奥运会、上海世博会、APEC会议、G20峰会、金砖会晤、“一带一路”高峰论坛、中非合作论坛北京峰会、北京冬奥会……上述重量级国际会议与宴请指定用酒都来自于长城桑干酒庄。

“为什么总是你？”许多人都对长城桑干酒提出了这样的疑问。

对此，长城桑干酒庄的工作人员并未多言，而是举了一个事例。

2014年，APEC会议的晚宴用酒流程一如既往地严格：先从全国范围内精选出一批葡萄酒进行盲品，再从中优选出数十支葡萄酒进行第二次品鉴筛选，随后送到北京雁栖湖进入决赛圈，最终由四位高层领导进行最后一轮评选。经历如此严格筛选，长城桑干酒胜出，作为APEC的晚宴用酒。

每逢重要时刻，类似的选酒流程总会上演。稳定的优秀品质，是长城桑干酒总能站上国际舞台的唯一答案。

以最近一次出现在重要宴会上的长城桑干酒为例，其甄选40年黄金树龄老藤赤霞珠为原料，经优质橡木桶陈酿20个月、瓶贮36个月以上，香气馥郁醇厚，酒体饱满强劲，尽显大国好酒风范。

至今，长城桑干酒已亮相数百场国宴，成为名副其实的“美酒外交名片”。

古人云：天时不如地利，地利不如人和。对于长城桑干酒而言，‌天时赋予使命，地利孕育风骨，人和铸就灵魂‌。三者汇聚，最终凝结为享誉内外的“国宴名片”。

这瓶酒，已超越饮品本身，成为一个流动的文化符号，承载着大国崛起的记忆，传递着东方生活的美学，走向更广的天地。