老话说夏补钾身不乏，立夏后必吃的2种菜，越吃越精神

立夏一过，天气一天比一天热，走在外面没一会儿就汗流浃背。不知道大家有没有发现，家里的孩子最近特别容易犯困，放学回家就蔫蔫的，吃饭也没什么胃口，跑两步就喊累。老话说 "夏补钾，身不乏"，这话真是一点不假。夏天出汗多，身体里的很多营养物质都会随着汗液流失，其中就包括非常重要的钾元素。孩子正处在长身体的关键时期，新陈代谢比大人快，出汗也更多，如果不及时补充，就容易出现浑身没劲、精神不振的情况。

今天开心就给大家推荐两种夏天最常见、价格也实惠的高钾菜，经常做给孩子吃，既能补充营养，又能让孩子腿脚有劲，活力满满地度过整个夏天。这两种菜家家户户都能买到，做法也简单多样，换着花样做，孩子肯定爱吃。夏天孩子没胃口吃什么，这两道菜就能解决大问题。

菠菜：被低估的营养之王

菠菜是我们餐桌上最常见的绿叶蔬菜之一，很多人只知道它含铁丰富，却不知道它的钾含量也非常高。每 100 克菠菜中，钾的含量就达到了 311 毫克，比很多水果都要高。而且菠菜还含有丰富的维生素、膳食纤维和多种矿物质，对孩子的生长发育非常有益。

古人云："春食菠菜，养肝明目；夏食菠菜，清热解暑。" 夏天吃菠菜，不仅能补充钾元素，还能帮助清除体内的热气，缓解夏天带来的烦躁感。菠菜的口感柔软，容易消化，非常适合孩子食用。家常菠菜做法大全，下面这三种最受孩子欢迎。

1、菠菜鸡蛋羹
准备一把新鲜的菠菜，两个鸡蛋，少许盐和香油。菠菜洗净后，放入开水中焯烫 30 秒，捞出过凉水，挤干水分后切成碎末。鸡蛋打入碗中，加入等量的温水，搅拌均匀，用滤网过滤掉浮沫。加入切好的菠菜碎和少许盐，再次搅拌均匀。盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，水开后蒸 8-10 分钟即可。出锅前淋上几滴香油，嫩滑鲜香，孩子一口接一口，根本停不下来。

2、蒜蓉炒菠菜
这是最经典的菠菜做法，简单快手又好吃。菠菜洗净切段，大蒜切末。锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，倒入菠菜快速翻炒。炒至菠菜变软，加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。炒菠菜的时候一定要大火快炒，这样才能保持菠菜的翠绿和鲜嫩，营养也不会流失太多。

3、菠菜虾仁粥
夏天孩子胃口不好，喝一碗清淡营养的菠菜虾仁粥再合适不过了。大米淘洗干净，提前浸泡 30 分钟。鲜虾去壳去虾线，切成小丁，用少许料酒和淀粉腌制 10 分钟。菠菜洗净焯烫后切碎。锅中加入适量清水，放入大米，大火烧开后转小火熬煮 20 分钟。放入虾仁丁，煮至虾仁变色，加入菠菜碎，再煮 5 分钟。最后加入少许盐调味即可。这碗粥营养丰富，口感软糯，特别适合早餐或者晚餐给孩子吃。

毛豆：夏天的天然补钾丸

毛豆绝对是夏天的时令美味，也是当之无愧的高钾明星。每 100 克新鲜毛豆中，钾的含量高达 478 毫克，比香蕉还要高很多。毛豆还含有丰富的优质植物蛋白和不饱和脂肪酸，能够为孩子提供充足的能量，让孩子一整天都精力充沛。

夏天正是毛豆大量上市的季节，价格便宜，新鲜又好吃。毛豆的做法多种多样，可以煮着吃、炒着吃，还可以做成各种馅料。孩子吃毛豆，不仅能补充钾元素，还能锻炼咀嚼能力，对牙齿发育也有好处。夏天孩子爱吃的家常菜，毛豆绝对榜上有名。

1、盐水煮毛豆
这是最原汁原味的毛豆做法，也是夏天最受欢迎的下酒菜和零食。毛豆洗净，剪去两端，这样更容易入味。锅中加入适量清水，放入八角、桂皮、香叶、花椒和适量盐，大火烧开。放入毛豆，再次烧开后转中火煮 10-15 分钟。煮好后不要马上捞出，让毛豆在盐水中浸泡 1-2 小时，这样味道会更好。盐水煮毛豆咸香入味，孩子可以当零食吃，健康又营养。

2、毛豆炒肉丁
毛豆炒肉丁是一道非常下饭的家常菜，荤素搭配，营养均衡。猪肉切成小丁，用少许生抽、料酒和淀粉腌制 10 分钟。毛豆洗净，放入开水中焯烫 2 分钟，捞出沥干水分。锅中倒入适量食用油，油热后放入肉丁翻炒至变色，盛出备用。锅中留少许底油，放入葱姜末爆香，倒入毛豆翻炒片刻，加入炒好的肉丁，翻炒均匀。加入少许生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽鲜艳，味道鲜美，孩子配着米饭能吃一大碗。

3、毛豆玉米排骨汤
夏天喝汤，既能补充水分，又能补充营养。毛豆玉米排骨汤清淡不油腻，非常适合夏天饮用。排骨洗净，放入开水中焯烫去血水，捞出冲洗干净。玉米切段，毛豆洗净。将排骨、玉米和姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时。加入毛豆，继续炖煮 20 分钟。最后加入少许盐调味即可。这道汤味道鲜甜，营养丰富，孩子喝了能增强体质，少生病。

夏天补钾的小窍门

夏天可以多给孩子吃一些含钾丰富的水果，比如香蕉、橙子、草莓、猕猴桃等。这些水果不仅钾含量高，还含有丰富的维生素 C，能够促进铁的吸收。夏天孩子吃什么水果好，这些都是不错的选择。

夏天出汗多，不要只给孩子喝白开水，可以适当喝一些淡盐水或者绿豆汤，这样既能补充水分，又能补充流失的盐分和钾元素。淡盐水的浓度不能太高，否则会增加孩子肾脏的负担。绿豆汤煮的时候不要煮得太烂，清热解暑的效果会更好。

要让孩子养成良好的饮食习惯，不挑食，不偏食，各种蔬菜和水果都要吃。只有均衡饮食，才能保证孩子获得全面的营养，健康快乐地成长。家长也要以身作则，和孩子一起吃健康的食物，营造良好的家庭饮食氛围。

夏天是孩子生长发育的黄金时期，也是最容易出现营养流失的季节。作为家长，我们一定要多花点心思在孩子的饮食上，多给孩子吃一些营养丰富的食物。这两种高钾菜，菠菜和毛豆，都是夏天最常见、最实惠的蔬菜，做法也简单多样。经常换着花样做给孩子吃，孩子不仅胃口好，身体也会更棒，腿脚有劲，活力满满地度过整个夏天。

希望今天的分享对大家有所帮助。如果大家还有其他好吃的补钾菜做法，欢迎在评论区留言分享，我们一起交流学习。祝所有的小朋友都能健康快乐地成长，祝大家都能度过一个清爽舒适的夏天。