21世纪经济报道记者 易佳颖
5月19日,话题“杭州一寿司郎被查盘子10抽10脏”冲上热搜。
杭州市萧山区市场监督管理局公布的决定书显示,北京寿司郎餐饮有限公司萧山区第一分公司被责令改正,给予警告,没收违法所得并处罚款超6万元。
执法人员现场抽查装刺身的10只餐盘,10只全脏,大量水渍且有食物残渣。一个月后再检查,10件待用餐具里,仍有6件有饭粒残留,仍未洗净。
更严重的是,这家店还无证超范围经营,私自卖芒果千层、芝士蛋糕等冷加工糕点,专间管理、员工二次更衣消毒全是走过场。最终被罚没合计超6万元,违法所得近3万元全部没收。
要知道,寿司郎可是顶流餐饮网红,进上海时排队超10小时,北京、上海门店要提前数周预约,靠着平价寿司一路狂飙。
最近,寿司郎还宣布在中国内地的门店数量正式突破100家,业务覆盖22座城市,累计销售超3亿盘寿司。
但高速扩张之下,食品安全底线失守,卫生乱象频发。餐饮品牌靠流量爆红不难,难的是守住品控底线。如寿司郎这般拿脏餐具应付消费者,这样的网红店,还能火多久?
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