北京
凌晨3点，湖北潜江的虾稻田里灯火微明。虾农们熟练起笼，一只只红壳青背的小龙虾跃出水面，随即被运往小龙虾交易中心分拣、装箱，经由虾谷云仓直发武汉。6小时后，这批带着泥土气息的鲜虾，已经出现在小米武汉总部食堂的操作间——这是小米武汉总部“小龙虾之夜”的寻常一幕，却藏着潜江龙虾拓展销售渠道的新密码。
“上周刚带家人去潜江吃过，没想到在食堂也能吃到一样的鲜!”小米员工夹起一只油焖大虾，虾壳红亮、虾肉紧实，他忍不住竖起大拇指。这场被称为“武汉小米人最幸福夜晚”的活动，今年已是第六届，却实现了“从田间到餐桌”的产地直采——数千斤潜江龙虾跨越180公里，以“6小时鲜活速达”的姿态，刷新了企业团餐的新鲜标杆。
小米武汉总部食堂内，“小龙虾之夜”活动火热进行。
从“公益带货”到“日常直供”：一场延续六年的缘分
潜江龙虾与小米的情缘，早在2020年便已结下。彼时湖北复工复产关键期，小米集团创始人雷军通过微博为潜江小龙虾公益带货，小米有品发起众筹“潜江龙虾”项目。如今，这份情谊已从“特殊时期的帮扶”转化为产地合作。
小米食堂区域负责人彭东山介绍，“小龙虾之夜”自2021年首次举办以来，已连续成功举办五届，被誉为“武汉小米人最幸福夜晚”。今年是第六届，也是首次与潜江开展产地合作。“今年我们的活动升级为5天的‘美食周’(5月18日—22日)，不仅时间拉长，还新增轻食小龙虾系列，搭配油焖、蒜蓉、辣卤、花雕醉虾、咸蛋黄大虾五种经典口味。预计消耗小龙虾1000余斤。”
后厨烧虾。
从“单一直供”到“全产业链联动”：红火之虾的硬核底气
支撑这场“鲜活速达”的，是潜江龙虾产业的硬实力。据潜江市农发集团销售有限公司杨庆军介绍，当地龙虾综合产值已突破900亿元，区域公用品牌价值达634.7亿元，“国人餐桌上每10只小龙虾，就有3只来自潜江。”他细数家底：年加工能力超80万吨，全国连锁门店超3800家；全国最大的小龙虾交易中心年交易额超百亿元，14小时直达全国600余城，真正实现“四季有虾、全年供应”。
这种“硬实力”正转化为“渠道力”。此次与小米的合作，正是潜江龙虾从传统餐饮、电商渠道向企业团餐延伸的缩影。“定向采购不仅保障了食材品质，更以消费帮扶推动本地农业产业链升级。”小米武汉总部相关负责人表示，小龙虾之夜不仅是员工的欢乐聚会，更是小米回馈社会、助力地方经济发展的重要契机。将一如既往地支持湖北小龙虾产业，推动潜江龙虾地方文化名片的传播。
小米武汉总部食堂内，“小龙虾之夜”活动火热进行。
从“味觉盛宴”到“责任传递”：小虾米的大情怀
活动期间，除了味蕾的满足，更有温暖的传递。小米还联合公益项目发起“吃虾有爱，点亮书梦”行动。员工每消费一份小龙虾，即对应捐出爱心，最终将为第十二届小米图书馆捐赠200本图书，送往偏远山区学校。
据悉，小米已将目光投向更远——计划将这一合作模式复制至南京、上海、深圳、北京等城市的小米食堂，并拟在第七届“小龙虾之夜”邀请潜江厨师团队现场交流，探索更多口味开发可能。“我们要让潜江龙虾不仅留在武汉人的舌尖，更走进全国小米人的心里。”小米武汉总部相关负责人说。
从凌晨3点的养殖基地，到中午12点的员工餐桌；从2020年的公益带货，到2026年的产地直供……一只小龙虾的旅程，丈量着潜江龙虾拓展销售渠道的脚步，也见证着企业与地方的双向奔赴——以美味为媒，以责任为桥，红火的不仅是小龙虾产业，更是乡村振兴与企业发展的共赢之路。(文/张隽 图/小米食堂供图)
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