山东
我们地大物博历史悠久，各地的传统习俗数不胜数，今日迎来了农历的四月初四，民间认为是大智文殊菩萨的诞辰，被誉为“文曲诞”。这一习俗是承载千年民俗的吉日，在民间有着各种各样的讲究。
在所有传统习俗中，食俗是重要的一环，从舌尖美味到民俗仪式，都是刻在国人骨子里的文化基因。今日农历四月初四，有钱没钱牢记“吃4样，做1事”安康添智慧，了解老传统！
一：红烧鲤鱼（鱼跃龙门）
【红烧鲤鱼】食材：鲤鱼，葱段，姜片，盐少许，花生油适量，酱油适量，红糖少许。
1，鲤鱼宰杀充分洗净，不粘锅中加入适量的花生油，放入鲤鱼煎至两面发黄，放入葱段、姜片炒出香味。
2，倒入开水，大火烧开，加入少许盐、酱油、醋、红糖调味，改成小火慢慢地炖大约30分钟，收汁出锅，撒小葱末即成。
二：香菇炖鸡（吉庆有余）
【香菇炖鸡】食材：鸡1只，羊肚菌、香菇，红枣，枸杞，葱段，姜片。
1，黑爪公鸡1只，宰杀洗净后剁成小块，焯水后倒入砂锅中加入适量的清水，加入羊肚菌、香菇、红枣，大火煮开，撇去浮沫。
2，改成小火慢慢地炖大约45分钟，加入适量的盐，继续炖大约15分钟，最后撒入几粒枸杞，关火即成。
三：手擀面（诸事顺遂）
【手擀面】食材：面粉适量，黄花菜少许，茶树菇少许，海参，鸡蛋2个，瘦肉丁少许，葱丝，姜丝，盐少许，生抽1勺，花生油1勺。
1，锅里放入花生油入葱姜炒香，倒入肉丁炒到发白，加入一勺生抽炒匀，放入茶树菇和黄花菜炒匀，加入清水煮开，淋入蛋液，放入海参，加盐调味即成打卤。
2，面粉加入清水和成面团，静置一会儿揉匀擀成薄片，折叠后切成面条放到开水中煮熟，捞入舀入打卤，上桌即成。
四：状元糕（高中状元）
【状元糕】食材：粳米粉，糯米粉，白糖，食用色素。
1，粳米粉与糯米粉混合，再将白糖与米粉混合搓匀，加入少许清水和成，抓捏成团用手指一戳就散开的状态。
2，将米粉填入方形模具，用刮板压实刮平，水开后上锅，大火蒸约15分钟至糕体熟透，出锅，用食用色素压出状元糕的字体，即成。
农历四月初四记得做1件事：
1，拜文殊：农历的四月初四，民间认为是“文殊菩萨圣诞”，主智慧、学业和功名，这一日很多地方的学子会拜文殊，祈盼学业有成、添智慧！
峰儿话语：
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