福建
“听说栀子水能缓解偏头痛，
我就煮了点喝，没想到差点伤了肝！”
福州年轻女子小张（化名）
提起自己的经历就追悔莫及
原本想靠民间偏方调理身体
却因一时大意，让肝脏遭了罪
小张常年被偏头痛困扰，家人听说栀子水有缓解功效，便送了她一袋。小张随意抓了几把栀子煮水（约50克）饮用，觉得多放些效果更好。
本以为这是温和的食疗方子，不会有副作用，可仅仅几天后，强烈的恶心、呕吐便接踵而至。察觉不对劲的她赶紧前往福州市第一总医院消化内科检查，这份检查报告让所有人都心头一紧：谷丙转氨酶高达1435U/L，谷草转氨酶1017U/L，而健康人群的这两项指标正常值均需低于40U/L，短短数日，她的肝脏已出现严重损伤。
经过科室副主任蔡惠美医生团队的积极救治，小张已好转出院。近期门诊复查结果显示，其转氨酶数值已基本降至正常。
“中药温和、纯天然、没有副作用”，这是流传已久的错误观念，也是很多人盲目喝草药、煲药膳的根源，而栀子，正是极具代表性的一味药材。
在日常凉茶、养生汤料、保健茶饮中，栀子的身影并不少见。它不仅收录于《神农本草经》，还被列入药食同源名单，合理使用时，能起到保肝利胆、改善湿热黄疸、调节脂肪肝的作用，其养生价值被广泛认可。
但药材从来不是“多多益善”，栀子更是一把典型的“双刃剑”。蔡惠美医生提醒，在合理剂量内，它是养护肝脏的良药；可一旦超量服用，就会快速转变为损伤肝脏的“毒药”。
根据2020年版《中国药典》标准，栀子的临床安全用量仅为6~10克。相关研究证实，服用量超过30克，就会显现明显肝毒性。大剂量栀子中的栀子苷等有效成分，会直接加速肝细胞凋亡，破坏肝脏正常代谢功能；若超量、长期饮用，毒素不断堆积，肝损伤风险还会成倍增加。
小张正是因为抛开剂量谈养生，才让养生偏方变成了伤肝利器。
值得警惕的是，不止栀子，生活中不少常用于煲汤、调理身体的中草药，过量服用都存在潜在肝损伤风险。
肝脏是人体最大的代谢解毒器官，我们吃下去的药物、食材，都需要经过肝脏分解代谢。临床上，不少具备清热、补肾、活血化瘀功效的中草药，虽然能调理脏腑，但也存在药性偏烈的问题。尤其是清热泻火、活血化瘀类药材，若长期不合理服用、私自加大剂量，很容易加重肝脏代谢负担，逐渐诱发慢性损伤。
蔡惠美医生强调，很多人觉得“草本植物副作用小”，便自行抓药、随意配伍，跳过专业中医师辨证，仅凭一些偏方养生。这种做法，恰恰是中药肝损伤高发的主要原因。
更需要注意的是，肝脏被称为“沉默的器官”，早期损伤往往没有明显症状，很容易被忽视。一旦出现恶心、呕吐、乏力、食欲减退，或是皮肤、眼白发黄、尿液颜色加深如浓茶等症状，很可能是肝脏发出的“求救信号”，需及时就医检查。
蔡惠美医生提醒，养生需理性，偏方莫盲从。无论是中药调理还是食疗养生，都应遵循“辨证施治、适量服用”的原则，提前咨询专业医师，切勿凭经验、听传言自行用药，以免得不偿失，让养生变“伤生”。
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福建卫生报全媒体记者：陈坤
通讯员：陈煜杉、叶小彬
编辑：李子
审核：黄美辉、刘碧华
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