北京
本报记者 杨 迅
群山环抱的湖南省岳阳市平江县，是平江起义的发生地。这些年，因为特色食品辣条，平江再次扬名。
辣条是平江县的特产，但一度因为卫生问题备受诟病。究其根源，在于产业“小散弱”。
近年来，聚力推进标准化、智能化、集群化提质升级，平江县让辣条这一特色产业焕发新活力。
“产业的升级，成为革命老区振兴发展的鲜活注脚。”平江县休闲食品行业协会秘书长童湘平言语中透着自豪。
在平江高新区的麻辣王子正宗麻辣辣条产业园，10万级GMP(《药品生产质量管理规范》)洁净车间内，自动化生产线呈现眼前：自动搬运小车无声穿梭送料，视觉检测系统剔除瑕疵品，看板上实时跳动生产数据。
隔着玻璃望去，工人分工协作，有条不紊。把小麦粉等原料投入和面机后，系统自动喷淋预先混合均匀的盐、饮用水等溶液，形成均匀松散的面絮，自动送粉线将面絮进行挤压和熟化，全程信息化可追溯。
“从和面到调味，全程自动化。”湖南麻辣王子食品有限公司行政副总经理李满良介绍，“公司投入20多亿元建设智慧工厂，力求安全、稳定、高品质。”
把辣条做出高标准，平江积极引导转型升级，截至目前200多家食品企业建成GMP洁净车间。
生产端脱胎换骨，但物流仍是难题。平江地处山区，物流成本高企。为此，当地整合农村客货运、邮政快递与电商物流资源，建成县级智能分拣中心，打通物流堵点。
“2025年，分拣中心上行件数量超6000万件，超九成是辣条。”平江县快递行业协会会长罗长青介绍，每天50余台大型厢式货车投入运营，实现当天发货、全国通达。
小小辣条，背后是规模庞大、辐射广泛的产业集群。去年平江辣条产业产值约200亿元，带动上下游超10万人就业。
长期以来，平江辣条的销售主要依靠传统线下渠道，市场半径有限。如何让辣条卖得更远？平江把目光投向了直播电商。
县电商产业园的直播基地内，平江辣条企业联合国外主播开展全英文直播带货。出口辣条口味经过本地化改良，并换上“平江文化名片”包装。
“把辣条推向世界，这曾是平江人不敢想的事。”平江县商务局电商物流事务中心主任邓毅说，平江辣条已销往美国、越南、马来西亚等几十个国家和地区。
《 人民日报 》( 2026年05月18日 02 版)
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