五百年福山大集“升级”：英歌舞来了，博物馆也要来

齐鲁晚报·齐鲁壹点 闫丽君 王琳

5月16日-18日，有着500多年历史的福山大集迎来一年一度的赶山会。与往年不同的是，今年的山会不止于吃喝玩乐，还有潮汕英歌舞和海阳大秧歌南北两大国家级非遗代表性项目同台助阵。三天热闹之后，福山大集还将规划建设大集博物馆、非遗展示和体验专区等，正式迈出了向“网红大集”转身的第一步。

“头一回在福山大集上看英歌舞，没看够”

5月16日8点15分左右，烟台市福山区奇泉路179号，福山大集主入口广场已经围了一圈又一圈“抢鲜”的人。“听说今天英歌舞要来，必须占个好位置。”几个从开发区专程赶来的年轻人举着手机支架，一路小跑往人群里挤。

8点半，6位美女抡起鼓槌，威风锣鼓的第一声震天响，人群从四面八方持续涌向中间过道：老人手挽手结伴张望，小伙子高高举起手中的孩子，穿裙子的姑娘踮起脚尖。

鼓声还没停，潮汕英歌舞的方阵已经冲进场——脸谱彩绘、双槌翻飞、步伐刚猛，南派非遗的霸气在胶东的土地上炸开。这支源自明末清初、历经几百年传承的“中华战舞”，第一次走进了胶东有着500年历史的福山大集上。

“以前在手机上看过英歌舞，没想到现场这么燃！”一个年轻女孩边录视频边和旁边的同伴喊，只见她举着手机，一路随英歌舞团队巡游。

巡游路上一位糖水铺主理人王孟文开心地表示：“这个英歌舞特别好，热热闹闹，活跃了赶山会的气氛，你看人比往常赶集多了许多。”

“下午还演吗？没看够，没看够……”48岁的江霞意犹未尽地说，“赶这么年集，还是头一回在福山大集上看英歌舞，不过瘾呐，还想看。”

据悉，5月16日—18日，三天赶山会期间，主办方还安排了多场南北非遗文化同台助兴的活动：有潮汕英歌舞与陕西腰鼓、东北大秧歌同台互动；有海阳大秧歌精彩巡演；还有传统高跷巡演、8090港风热舞和龙狮超舞秀表演等。

“一天6只羊不够卖的”

上午9时许，开幕式英歌舞的热度还没散去，赶山会的四大板块已经全面铺开。

只见福山农特产品区，大樱桃、草莓、蓝莓等蔬果一字排开。一个商户扯着嗓子喊：“尝尝咱福山的樱桃，甜着呢！”路过一对情侣二话不说扫码买了五斤：“比超市新鲜，还便宜。”

最热闹的还是美食区。羊汤面鱼摊前，大锅里的羊汤热气腾腾、油锅里的面鱼泛着金黄。“从早上到现在没停过，一锅接一锅。”老板卢昌宏忙得满头大汗：“平常赶集3只羊差不多够了，现在已经卖光了2只半，今天6只羊都不够卖的。”

摊位上，29岁的毕晏宁和女友正低头喝羊汤，抬头品常间他说，“就冲这早晨的第一口羊汤来，羊汤配面鱼简直绝了。”和毕晏宁一样的，还有不少市民认为来喝口汤，一天的心情都好了。

南北美食区同样火爆。烤鱿鱼、章鱼小丸子、臭豆腐……年轻人排着队等，边吃边拍短视频。不远处，现烙大饼、炸肉、肉脂渣……每个摊位前都围着人。

游乐区，一边是套圈、画糖画，老人们带着孙子孙女重温自己儿时的乐趣。一边是卡丁车前，家长排队扫码付款。“今天能玩一整天。”一个年轻爸爸说。

还有非遗好物区，各类非遗展品吸引了大人和孩子驻足观看。很快，“福山大集赶山会”的话题已经在本地媒体圈、朋友圈刷屏，有人晒英歌舞方阵，有人晒羊汤面鱼，还有人晒卡丁车上的孩子……

“今天是赶山会的第一天，进场人数已经是往常赶集人数的2倍还多。”中午时分，福山大集运营总监张洪涛表示。

“把福山大集打造成网红大集”

“我们目标就是把福山大集打造成网红大集，这三天主打一个南北文化碰撞，今天英歌舞算是打响了‘第一枪’。”张洪涛说，接下来，将会进行硬件条件的建设，为网红大集奠基。“目前，设计图纸正在深化，计划这次赶山会结束后就动工，力争年底前完成主体改建。”张洪涛说。

根据规划，接下来，福山大集还将打造三大核心场景：

百年市集文化区——建设大集博物馆，陈列老秤、旧招牌、赶集老照片等物件；设置“大集起源墙”“胶东赶集习俗图解”等主题打卡场景，用浮雕、彩绘展现不同年代的赶集记忆。

网红互动体验区——在餐饮休闲区打造主题场景，设置网红墙、打卡路标、创意座椅；引入胶东剪纸、草编、葫芦烙画等非遗体验项目，开设“非遗手作课堂”，让游客亲手制作文创产品。

现场制售区——新增现场制售业态，设置手工编织、磨豆腐、现做酱料等互动工坊，让游客从“旁观者”变为“参与者”，打造“全天候消费及体验场所”。

“我们就是要把‘赶集’从简单的买卖，升级成可逛、可学、可体验、可传播的文化业态。”张洪涛说。

作为市级非物质文化遗产代表性项目，福山大集承载着500多年历史的市井记忆。当地政府的目标很明确：跳出“同质化赶集”的套路，将大集从“交易场所”升级为“承载老烟台记忆的文化地标、年轻人追捧的打卡圣地、城乡联动的共富平台”。

从一年一次临时性的赶山会到永久性的文化空间，福山大集正在完成一场跃迁和变化。赶山会的热闹总会过去，但那些正在设计的博物馆和物美价廉的烟火气，才是福山大集“长红”的真正底气。

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