贵州
导读：每年小满前后，不少地方的最高气温会达到32-35摄氏度，最低气温都在20摄氏度以上，而且在小满前后，突如其来的暴雨也比较多，此时空气中的湿气是很重，俗话说：“湿气不除，百病丛生”。当我们一直处于湿气很重的环境中时，无论身体多好，此时多多少少都会有一点湿气进入到体内，体质好的人，身体不会受大的影响，而体质差的人，此时就很容易生病，如果在小满前后，体内的湿气就比较重，等后续气温再高，体内湿气在重一点，各种疾病就会找上身，所以在小满前后，大家一定要祛湿。
在小满前后如何祛湿，其实最好的方法就是通过“食疗”，因为食疗既不会伤身体，而且还能为身体补充一定的营养物质。而在每年小满前后，大家吃的一些祛湿食物，最好是应季的，因为应季菜比反季节的菜吃着更嫩，营养价值更高，比如每年小满前后，我都会给家人吃3道“祛湿菜”，虽然这3道菜在小满前后还比较贵，但是再贵我也要买给家人吃，因为适当多吃，可以排出体内湿气，使我们舒舒服服的度过整个夏天。
第一道：炕蛾眉豆
在豆类中，很多豆子都是可以祛湿的，而祛湿能力比较好，而且还适合在小满时节吃的，那就不得不说蛾眉豆了，蛾眉豆具有很好的健脾祛湿、润肠通便的功效，适合湿气比较重的人多吃。虽然此时蛾眉豆要卖5-6元1斤，算是比较贵的豆，但是再贵也建议大家适当的给家人吃。
【食材准备】：蛾眉豆300克、肥肉30克、小米椒、豆豉、蒜末、食盐、白砂糖、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：将蛾眉豆两头的茎都拉出来，然后将蛾眉豆放入淡盐水中浸泡5分钟后捞出，接着再用流水将蛾眉豆冲洗干净即可备用。
第二步：把沥干水的蛾眉豆放入锅中，大火将蛾眉豆快炒一会儿，直到将蛾眉豆两面都炕的发青，就可以将蛾眉豆起锅备用。
第三步：把锅洗净后再次烧热，然后放入一勺油到锅中，接着再把肥肉片放入锅中，大火将肥肉炒成金黄色后，再将少许蒜末、豆豉、小米椒放入锅中炒匀。
第四步：将蛾眉豆、少许食盐放入锅中，大火翻炒1分钟后，再将少许白砂糖和一勺热水放入锅中，大火再炒七八下即可起锅食用。
第二道：红烧鲫鱼
听到鲫鱼，很多人在想，鲫鱼咋能祛湿，明显是忽悠人的，其实祛湿分为2种，一种是直接祛湿，还有一种通过健脾胃，来提高身体排湿能力，而鲫鱼就属于第二种。鲫鱼具有很好的温补脾胃，脾胃强壮，体内的水就能被脾胃转化为湿气排出去，从而使身体更轻松。而小满时节的鲫鱼还是比较贵的，在我们当地要卖10元1斤，算是一年最贵的时候。
【食材准备】：鲫鱼2条、豆瓣酱、陈醋、姜丝、食盐、蒸鱼豉油、生抽、胡椒粉、鸡精适量。
【制作方法】：
第一步：将鲫鱼处理干净，特别是鲫鱼肚子里面的黑膜，腥味很重，一定要处理干净，然后再鲫鱼表面划2-3个刀口，这样可以使鲫鱼更入味。
第二步：锅中放入适量油，等油烧热后，在锅底撒上一点点食盐，然后再把鲫鱼放入锅中，大火将鲫鱼两面都炸成金黄色即可捞出备用。
第三步：把豆瓣酱、姜丝、蒜末全部都放入锅中炒香后，然后倒入适量水，同时将食盐、生抽、蒸鱼豉油放入锅中，大火把水煮沸后，用漏斗将锅中的渣子打捞出来，接着再把鱼放入锅中，大火炖10分钟。
第四步：时间到后，锅中的汤汁已经快干，此时淋上一点陈醋、撒上一点胡椒粉和葱花即可起锅食用。
第三道：莼菜鱼丸汤
每年小满前后，正是莼菜大量上市的时候，此时莼菜不仅味道鲜美，而且营养价值极高。在小满前后，多吃莼菜，不仅可以清热降火，而且还能健脾排湿，如果您现在身体怕冷，就不要吃莼菜，因为莼菜性寒，身体差的人吃多了寒性食物，不利于身体恢复。
【食材准备】：莼菜50克、鱼丸8-15个、食盐、葱花、香油适量。
【制作方法】：
第一步：将莼菜冲洗干净，然后再锅中放入适量水，等水煮沸后，把莼菜放入锅中，大火将莼菜煮2分钟。
第二步：时间到后，再把买回家的鱼丸和少许食用放入锅中，大火继续煮2分钟后，撒上一点葱花和香油即可食用。
小满前后，“炕蛾眉豆、红烧鲫鱼、莼菜鱼丸汤”这3道“祛湿菜”再贵也要吃！排出体内湿气，舒舒服服过夏天！最后感谢大家耐心的观看，你们的每一个赞，每一个关注，都是我持续更新的最大动力！后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
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