江苏
大数据的“金手指”，点在了一家深藏于南京蓝旗街的小店身上。2026年5月15日，高德地图旗下“高德扫街榜”发布当日秦淮区回头客烤肉榜单，春丽家齐齐哈尔烤肉（蓝旗街店）以高复购率登顶榜首。
这个起源于阿里旗下高德地图、基于用户导航和到店行为数据生成的榜单，自2025年9月推出以来已覆盖全国300余城市的上百万家商户，以日更新的高频动态著称。在“回头客”这一最能反映消费者真实选择意愿的维度上脱颖而出，春丽家靠的是什么？
推开店门，空气里弥漫着油脂与炭火交织的焦香，却没有常见的油烟呛味。面积不大的店里紧凑地摆着十多张桌子，晚高峰刚至已座无虚席。菜单上主打各类齐齐哈尔风格的拌肉——牛肉为主、猪肉为辅，食材多从东北直采。一位正在用餐的顾客说：“他家的烤鲜牛肋条和甜口鸡架是必点，每隔一两周我就会来一趟，因为味道真和在齐齐哈尔当地吃的一样。”
高德扫街榜的数据逻辑，恰好能解释这种高复购率的来源。
与依赖刷单或推荐式评分的传统榜单不同，高德扫街榜基于用户真实的到店行为和位置轨迹，避开“点评水军”干扰，相对真实地反映了消费者的重复选择。
在“秦淮区回头客烤肉”这一细分赛道上拔得头筹，意味着这一店铺在这一区域拥有最高的复购率。春丽家蓝旗街店在大众点评上的评分维持在4.5分，累计评价超过700条，这在区域内属于相当亮眼的成绩，也间接验证了“回头客第一”的数据成色。
“我们打动客人的，无非就是两样：肉好，人真。”春丽家品牌创始人刘楠说道。作为地道的黑龙江佳木斯人，刘楠在餐饮行业摸爬滚打多年，早在2014年就在佳木斯创办了第一家春丽家炭烤牛肉店。
与许多网红餐厅追逐流量不同，这位东北汉子更信奉“笨功夫”——从食材源头把控牛肉品质，坚持炭火烤制，走遍全国后仍将体验放在第一位。从最初在四线城市经营的单店，到如今南京多店开花，品牌从佳木斯一路南下跨越2200公里进入南京市场，再到今日荣登秦淮区回头客榜首，这条长达十余年的餐饮突围之路，本身就是一部逆袭史。
春丽家的登顶，并非孤立的个案。
截至2026年，全国齐齐哈尔烤肉门店已达21056家，同比新增8205家，约占全国烤肉门店总数的12%。2022年6月，齐齐哈尔被授予“国际烤肉美食之都”。
一个来自中国东北的地域烤肉品类，何以在秦淮河畔征服了口味挑剔的金陵食客？刘楠认为，答案在于“品类差异化”和“品质信任感”——在韩式烤肉和日式烤肉的包围中，齐齐哈尔烤肉以现切现拌的独特工艺和粗犷中见细腻的风味，找到了自己的生态位。
在餐饮行业普遍追求流量变现的今天，一个跨越2200公里、将东北炭火烤肉的质朴味道带到南京的小店，用最直白的方式证明了餐饮最朴素的道理：最好的流量，永远是客人自动迈过门槛的脚步声。
夜幕降临，透过春丽家氤氲着烟火气的玻璃窗向外望去，不远处蓝旗街的另一头，有人在用脚丈量距离，有人在地图上标记目的地的星标。而这一次，一张全国顶级的出行大数据地图，将这个来自东北的烤肉小店，推向了南京秦淮区烤肉江湖的正中央。
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