青岛故事｜“每碗面捐一元”！一碗热面，藏着残疾店主的爱心坚守

齐鲁晚报·齐鲁壹点 曹婧雯 高雅洁

早上8点，青岛城阳区春城路171号的街面还未喧嚣，“苏小宇爱心面馆”暖黄的灯光已从干净的铺面里倾泻而出。身着灰色工作服、戴着帽子口罩的店主张善领，正在店里忙碌着。熬骨汤、煮面条、收拾餐桌，一瘸一拐的身影在明亮的店面里格外醒目。这是他重开面馆的第三个月，这一间小小的爱心面馆、一碗热面，承载着他半生坎坷，却是他在异乡的立身之本，是他对亡妻的承诺，更是他回馈世界的温柔。

重开面馆烟火暖

走进“苏小宇爱心面馆”，空间不大却处处用心，店内被收拾得一尘不染，十余张桌子擦得锃亮。46岁的张善领正低着头、躬着身在店里忙碌，每一步都带着不易察觉的沉重。他熟练地拧开燃气灶，架上大骨汤桶，沸水咕嘟咕嘟翻滚，蒸汽氤氲了他的眉眼。备卤、擦桌、摆筷、整理前厅，一套动作连贯麻利。

“来一碗红烧牛肉面。”客人走进店里，张善领抬头应和，眉眼间带着温和的笑意，手上动作不停。铁勺在锅里搅动，滚烫的面汤翻滚，香气瞬间弥漫整个小店。

“店里就做午、晚两餐，中午11点左右开餐，晚上营业到8点。我走得晚，11点多才能收拾完关门。”他放下擦拭餐桌的抹布，轻声说道。“生意清淡，目前店里只雇了一位员工，能干的活我都干。我爸妈有时候过来搭把手，收拾收拾碗筷，刷刷碗。”说话间，面已做好，张善领将煮好的面仔细端给客人。

今年3月10日，“苏小宇爱心面馆”时隔多年重新开业。此前，妻子重病耗尽积蓄，房租拖欠，店铺关停，他一度陷入绝境。重启之路步步维艰，可来自四面八方的善意，如潮水般涌向这间小店。开业首月明星吴克群、美食博主闻讯而来打卡宣传，天南海北的游客、青岛本地热心市民蜂拥而至，小小的店面座无虚席，门口还排起长队，单日最高能卖出200碗面。“以前觉得日子熬不下去，没想到这么多人帮我。”张善领的指尖轻轻摩挲着案板，眼眶微微泛红。

流量热潮褪去后，客源有所减少，小店回归日常。“现在一天也就卖三四十碗，多的时候五六十碗。”店里的面最低8.8元，最高20元，均价十元上下，除去水电、物业费等成本，利润微薄。即便如此，张善领依然每天早早到店，备料、熬汤、打扫、检查卫生，哪怕只有一位客人，也认真做好每一碗面。“只要店还能开一天，我就好好守一天，这不仅是我的营生，更是大家帮我守住的希望。”

在面店的墙上，鲜红的展板字字暖心：“人生的路走得累也能换条走”“吃面不用急，慢慢尝；日子不用急，慢慢过”，朴素的话语抚慰着每一位进店食客；下方免费小料区、热豆浆桶整齐摆放，细节里藏着温柔；而墙面另一侧，一幅书法作品“苦尽甘来终有时，一路向阳待花期”，好似道出店主半生坎坷与向阳而生的韧劲。

半生风雨半生寒

在饭点到来之前，张善领会在后厨做准备，他的掌心粗糙布满老茧，指关节因用力微微泛白。这份坚韧，藏着他二十余年的坎坷过往。

1980年出生的张善领，自幼双腿残疾。2000年，20岁的他与妻子结为伴侣，而妻子天生聋哑，听不见声响，说不出话。两人紧紧相依，互为支撑。为了逃离家乡的闲言碎语，也为了给刚出生的儿子小宇一个更好的未来，2012年，张善领揣着仅有的500元，带着聋哑妻子和襁褓中的孩子，离开老家一路颠簸来到青岛。“那时候只想找个没人认识的地方，安安静静过日子，靠双手为家人谋一条生路。”张善领回忆道。

初到青岛的日子，是在困顿与挣扎中度过的。一家三口挤在郊区月租100元的小平房里，张善领在服装厂找了份活计，月薪仅有一千多元，每日早出晚归，常常深夜回家时，孩子早已睡熟。这样的日子一过就是三年。

孩子长到3岁还不会说话，张善领带着孩子跑遍医院，确认孩子身体无碍，只是缺少语言交流环境。“上幼儿园的费用就得几百块钱，我送不起，又没法不上班陪伴孩子，那时候特别着急。”后来，一所学校联系他表示可以免费接收孩子。这份雪中送炭的恩情，他始终铭记于心。

时间来到2017年，张善领的朋友偶然提到西安的面好吃，为了方便照顾孩子，他萌生了开面馆的想法。彼时他仅有不到两万元积蓄，对做面手艺一窍不通，他和妻子远赴西安学艺，在阴雨连绵的街头，夫妻俩跑遍多家面馆拜师无果。走投无路之际，一位老师傅接待了他们。“师傅让我们到店学习，我们学了一个星期，临走前师傅还手写了配方让我们带回青岛好好练习。”

2017年下半年，夫妻俩在胶州开出第一家“张宇爱心面馆”，店面仅50平方米，两张四人桌，陈设简陋却干净。妻子负责压面条，张善领收拾卤料、备菜，收拾完两人再一起做面。当时，有人驱车几十公里，点一碗20元的面，放下100元便转身离开；有人常年免费送来饮用水、饮料、米面粮油；熟客们常来捧场，热乎的面下肚，暖心又暖胃。2018年他先是在胶州换了一间100多平方米的店面，后来又搬到了城阳，日子终于有了起色。

可命运的重击猝不及防。2019年11月，妻子确诊乳腺癌。一纸诊断书，击碎了所有安稳。张善领拿出全部积蓄，带着妻子辗转医院治疗，手术、化疗、放疗前后花费十余万元。为凑医药费，他刷爆5张信用卡，欠款滚至20余万元。3年多的时间，他早上推着餐车挣钱，收摊后陪着妻子化疗。2023年，相伴23年的妻子还是遗憾离世。“我们同命相怜，她不嘲笑我腿不好，互相依靠了一辈子。”说起妻子，他声音哽咽，眼泪滑出眼眶。

妻子在弥留之际用尽全部力气，反复嘱咐张善领：一定要把面馆重新开起来，给孩子一个安稳的家，也守住一路走来大家给予的善意与温暖。带着妻子的遗愿，2026年3月10日，“苏小宇爱心面馆”重新亮起灯火。

一碗热面传善意

晚上饭点过后，店里客人渐渐少了，张善领弯腰收拾碗筷，动作缓慢却仔细。

半生风雨，他尝尽苦难，也被无数善意包裹。二十多年来，他最懂听障人士听不到、说不出、痛苦无处讲的无助，深知残疾人群体的艰难，更感念一路走来所有人对自己的帮扶。

“这也是为什么我的面馆会加上‘爱心’这两个字。”张善领说，自己的妻子天性善良，见不得身有残疾的乞讨者受苦，之前就说碰到这样的人就让他们免费吃面，叫“爱心面馆”就是想表达这份心意。“也想让儿子从小就记住，我们在这座城市得到了很多帮助，长大以后要感恩社会，做个有爱心的人。”

抬头望去，店里墙面上那条红色横幅格外醒目：本店每卖出一碗面，向聋哑儿童捐赠一元钱。这是他重开面馆后，立下的最坚定的规矩，用一碗面的微薄利润，温暖困境中的听障孩子。

这个决定，在旁人看来有些“傻”。如今面馆生意平淡，利润微薄，每碗面本就挣不了多少钱，再捐一元，收入更是寥寥。但张善领从未动摇：“我受过苦，也得到了太多帮助，如今能尽一点力，帮助有需要的孩子，是我该做的。”

从3月10日到4月10日，开业第一个月面馆共卖出8926碗面，张善领凑整捐出1万元。除此之外，他还自费购置40桶花生油、40袋面粉，计划等物资全部就位后就送到特殊教育学校，分发给困难学生家庭，用微薄之力，把善意落到实处。

他的善意，不止于此。谈及未来，张善领眼中亮起微光：“只要店能开下去，助残这条路，我就会一直走。”他深知残疾人求职艰难、易受歧视，计划等面馆经营稳定后，招收像自己一样的残疾人当员工，给他们一份踏实的工作。如果有残疾人想开面馆，他也愿意免费传授做面手艺，让他们能自食其力，靠自己的双手有尊严地生活。

暮色渐浓，最后一位客人离去，张善领关闭火源，仔细擦拭灶台、清扫地面、倾倒垃圾，一瘸一拐的身影在暖黄灯光的映照下格外挺拔。

张善领一直说，自己从没想过做大老板、赚大钱，最大的心愿，就是有一份自己的营生，稳稳守好这间“苏小宇爱心面馆”，照顾好孩子，把收到的善意，一碗一碗传递下去。他用自己的故事证明：身体可以残缺，人心不能残缺；日子可以清贫，善意不能清贫。

一碗热气腾腾的面，不贵，却盛满坚韧与感恩；一个平凡的残疾人，普通，却把微光汇聚成炬火。烟火人间，风雨兼程，张善领用一碗面的温度，温暖了自己，也照亮了他人。

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