北京
很多人都在感叹，今年的夏天来得太快了，的确如此，刚刚立夏，还是5月，天气一下就热起来了，气温升到了三十多度，不仅短袖短裤换上了，空调风扇也转起来了，完完全全进入到了度夏的模式。
虽然外界的气候热的很快，但是我们自身的调整其实需要一个过渡，所以热主要是外在的，而身体的内在还是比较凉的。加上有的人一感觉到热，就要吃凉菜，喝冷水，雪糕冷饮，冰西瓜也都安排上了，而这些寒凉食物的摄入，会使体内的寒气，湿气越攒越多。脾胃会变得虚弱，身体乏力，吃饭不香，休息不好，白天没精神，那么长此以往的话，体质也会越来越弱。而现在还尚未入伏，那么到了后边的三伏天里，便会更加难熬了。所以从现在开始，我们一定要注意调整身体状态，不能贪凉，随意乱吃。
当然，在忌嘴的基础之上，我们也要多吃些适合当下的食物，我们的老祖宗早就帮我们选出来了。俗话说“夏吃姜，身安康”，虽然生姜辛辣，看起来似乎与夏日的热情格格不入，但老祖宗所遵循的正是这种“以热制热”的原则。生姜堪称安稳度夏的“良方”。
事实上，夏日吃姜也是符合现代的养生之道的，其拥有着辛辣的气味，可以帮助我们打开食欲，从而更好地吃饭，为身体进补营养。当然生姜本身也是药食同源的植物，其富含维B，钾，镁，挥发性物质，以及姜酚类化合物等，帮助我们健胃理气，抗炎杀菌，补气养阳，驱寒散湿，改善体质等。夏日流汗多，经常吹空调，可以吃些生姜，胃里暖暖的，一身轻松，元气满满地过夏天。
当然生姜虽好，但是大部分人都会有些抗拒它的味道，所以夏日吃姜讲究方法，当然作为美食大国，人们早已发明了很多美味的吃法，让吃姜这件事变得简单。每年入夏后，我都会给家人做，每天早上都吃两三片，解馋开胃，阳气足了，寒湿散了，精力充沛，不疲乏。下面就来跟大家分享两种做法，你也试试吧~
一、姜片糖
1、现在的市场上摆放着很多的新鲜生姜，有老姜，也有仔姜，都可以用这样的方法去做。这里用的是老姜，我们可以一次多做点，保存起来随吃随取。先将其放到水里边去，仔细地刷一刷，洗一洗，洗不到的地方要掰开去洗，彻底干净后，将其沥干。
2、接着将其置于案板上边，切成薄片，尽量薄一些，可以用刮皮刀来操作，这样刮出来的薄片更均匀。
3、全都处理好之后，往里边撒些冰糖，比如一斤生姜，一般需要300克左右的糖，用干净的筷子拌一拌，并且用保鲜膜把碗口包住，置于冰箱冷藏，两到四个小时，把姜片腌透。
4、届时会有很多的汤汁析出来，而且姜片也会变得很软了。这时候就腌透了。将其倒在不粘锅里边，起初用大火去加热，锅里的汤汁会越来越多。
5、继续加热的过程中，汤汁渐渐变少，变得浓稠，火候可以调小一些，继续去炒，汤汁越来越少。几乎凝固的时候，把火关掉，再继续炒炒，就会出现糖霜，这时候就炒好了。自然凉透。
6、姜糖就做好了，我们放到密封的容器里边，尽量用玻璃的，盖严实后，放冰箱里。每天早上吃两三片，可以直接嚼，也可以泡水，甜丝丝的，微微有些姜的辣味，很开胃。
二、桃子姜
1、入夏以后，桃子也陆续上市了，其本身也是营养温和的食物，所以可以用生姜和桃子搭配着来做好吃的。
2、这里用的是仔姜，先仔细地清洗好了，之后把水擦掉，切成薄片。与此同时准备硬一些的桃子，洗过后切成薄片。
3、再搭配些紫苏，增加香味也提升营养，洗过后，切碎些。把几样食材都放到一起，里边加一小勺盐，将其仔细拌匀。
4、静置一小时左右，所有的食材都腌到位，这样吃起来会脆脆的。继续往里边加些米醋，不用很多，能够吧食材腌透就好，再继续加些砂糖，主要用来调整风味，继续拌匀后。把这些食材都装在罐子里边。冰箱中冷藏两天就做好了。清凉可口，脆脆的，香气十足。
【吃姜小提示】
虽然夏吃姜好处多，但不能乱吃，要在上午吃，并且不要过量，每天两三片即可。此外体质燥热，虚火旺盛的人不要吃。
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