天价皮皮虾售价480元引讨论，店家揭秘进货价官方称合理

4只就能卖到1035元的皮皮虾，而且店家始终强调价格合理，三亚官方表示售价未超调控价格，甚至得到了不少网友认可。这种食物，为什么这么贵？

店家做出了回应，顾客吃的并非普通皮皮虾。在账单上，店家已明确标注，这种食物名叫泰国濑尿虾，而且是大尺寸的。其进货价，就达到了480元/斤，售价为756元/斤。

其实有点常识的朋友都知道，对于一家餐厅来说，这个利润率不算高。考虑到日常运营成本，其实能赚到手的钱并不多。再考虑到泰国濑尿虾生命力不算强，货损率居高不下，也要算在成本里。综合评价下来，七百多一斤的价格，贵在超出普通人的消费能力上，但并非不合理。三亚市当地权威部门工作人员也强调，商家出售的相关海鲜售价未超出调控价格，明码标价。

那么，泰国濑尿虾究竟贵在哪里呢？

泰国濑尿虾属于皮皮虾的一种，属于甲壳纲，软甲亚纲，口足目动物。虽然名字里有个虾字，实际上和虾的关系比较远，反而和螃蟹、龙虾的关系更近一点。

一般来说我国北方习惯从外形出发，称之为皮皮虾；南方尤其是香港以及东南亚一带，则因为其被捕捉时腹部会喷射出无色液体，所以叫它为濑尿虾。西方国家，则称之为拇指切割机。没错，就是字面意义，它能轻松给人类手指造成创伤，因为这种生物的战斗力，确实非常强悍。

这种生物的前面有一对颚足，是极具杀伤力的武器，恰如螳螂凶悍的前足，因此也得名螳螂虾。

螳螂虾的颚足是由身体第二对胸肢高度特化而成，根据杀伤方式的不同，又可以细分为锤击型和矛刺型。比如我们以前介绍过的雀尾螳螂虾，就属于锤击型的；而我们今天的主角泰国濑尿虾，则属于矛刺型。

螳螂虾的杀伤力不仅在于极高速度产生的动能，而是通过极速出拳，在前方瞬间形成一个真空泡。这个泡破裂的时候，甚至可以释放额外冲击波，让猎物遭受“双重打击”。伴随着冲击波的，还会产生微弱光亮，物理学上叫声致发光现象。

凭借这样的杀伤力，一只小小的濑尿虾能轻松砸碎蟹钳、击碎牡蛎，品尝藏在甲壳里的美食。而它本身的分层外壳，则可以巧妙地吸收能量，让自己不至于受到反作用力的伤害。人类甚至受此启发，研制出新型防弹材料和头盔。

除了颚足之外，螳螂虾的眼睛也是生物学的奇迹。或者说得严谨一点，它们长的是复眼，由数以万计的小眼组成的视觉器官，并且从头部伸出来，又能两边独立运动，可以获得远超过人类的视野。

我们知道，世界上各种颜色归根结底是红、绿、蓝三原色按照不同比例调和而成。但这个理论，实际上是从人类自己的色觉系统引申出来的，因为我们的眼睛里只有这三种感色细胞。而螳螂虾的眼睛，有12~16种光感受器，能感知从紫外线到偏振光的广阔光谱，甚至包括圆偏振光。通过识别同类的偏振光信号，螳螂虾可以实现求偶或者宣示领地的功能。

螳螂虾本身战斗力就强悍，泰国濑尿虾则更胜一筹。这种生活在泰国安达曼海或暹罗湾的浅海沙泥底或珊瑚礁附近的动物，体长通常在10~30厘米之间，最大的可达38厘米，和成年人小臂差不多大。

而体型巨大，也成为泰国濑尿虾受食客欢迎的重要原因。和普通皮皮虾相比，泰国濑尿虾饱满的肉带来的满足感无与伦比。而且这种虾肉质鲜甜，富含蛋白质，低脂肪，蒸、炒或做汤底都风味绝佳。这次事件中，4只濑尿虾重量接近1.4斤，可见体型也不小了。

但泰国濑尿虾本身栖息范围就有限，又因为好斗而死亡率高，所以野生数量并不多。其特殊的习性，也不支持人类养殖。别的不说，仅仅一对强劲的颚足，哪怕你想养一只作为观赏，都得配备防弹玻璃才行。放在水塘养殖，也极有可能看到它们为了领地自相残杀，数量锐减。

别看泰国濑尿虾的杀伤力惊人，其“被杀伤”能力也令人咋舌。即便不自相残杀，它们也很容易在运输途中死亡，甚至有的时候货损率能达到40%。

而且海产品死后变质速度极快，要么大幅降价尽快售出，要么直接折损，就更推高运营成本了。

因此，国内很多店铺宁可不卖泰国濑尿虾，也不愿意承担这种风险。海南或者香港等地毕竟离东南亚稍微近一点，运输的路程和时间较北方要短得多，还勉强有泰国濑尿虾的市场。正如我们前面分析，这家店铺卖此产品的利润率不算高，或许也仅仅是以此吸引顾客进店，从而出售其他食材来营利。

泰国濑尿虾贵有贵的道理，也确实不是一般人消费得起的。阴差阳错之下，才闹出了顾客一千元消费四只皮皮虾而冲上热搜的事件。