乐乐茶招募合伙人回归广州市场；西贝辟谣入局饺子赛道

广东餐饮协会调研报告显示，大部分餐饮商户深受外卖大战负面影响；红餐季刊《餐饮洞察》第二期正式发布。详情请看红餐网《每日餐讯》。

观点网消息，5月11日，广东省餐饮服务行业协会发布《广东餐饮行业生态研究报告（2026年第一期）》，基于广东各城市137家餐饮商户的一手调研，系统量化了外卖平台补贴大战对一线商户的冲击。

调研数据显示，85.4%的个体单店利润下滑，堂食为主型商户利润率降幅达68%，41.6%的商户考虑关店或转让，92%的商户明确呼吁叫停补贴大战。报告同时指出，72.3%的商户称补贴后价格无法覆盖成本，52.6%的商户已削减食品安全投入，补贴大战的代价正由全行业和公众共同承担。

红餐季刊《餐饮洞察》第二期正式发布

红餐网消息，当前餐饮产业正处于价值重构的关键阶段，消费需求持续升级、创新业态不断涌现，市场竞争从规模扩张转向精细化运营，精准的行业洞察已成为餐饮从业者破局发展的刚需。为助力餐饮决策者精准把握行业脉搏，由红餐网出品的《餐饮洞察》第二期正式发布。

《餐饮洞察》第二期延续“数据驱动+深度解析”的核心特色，内容涵盖季度行业观察报告、产业动态、产品动态、产业洞见、活动预告五大板块，为餐饮品牌战略布局、日常经营决策提供高价值的参考依据，助力行业在存量竞争中实现稳健发展。

企业动态 快乐蜂旗下永和大王一季度新开29家店

小食代消息，近日，快乐蜂（Jollibee）表示，截至3月份的三个月内，营收增长9%至765亿比索，净利润为14.7亿比索（约合2400万美元），营业利润为39.5亿比索。此外，期内公司在中国市场依托永和大王推行高回报、加盟主导的开店模式，新开29家门店，进一步夯实业务布局。

京东高管：外卖业务一定会实现盈利

第一财经消息，近日，京东披露了2026年第一季度财报。财报电话会议上，在被问及外卖业务的盈利目标时，京东CFO单甦表示，外卖业务最终一定会实现盈利。同时京东外卖不是一个独立的业务，京东在加快释放外卖业务的协同价值，外卖业务持续带动京东整体流量和用户的健康增长。

西贝辟谣入局饺子赛道

新浪财经消息，近日，有市场消息称，西贝在北京筹备“天边肉汁水饺”新门店，根据网上流传的图片，门店围挡上印有“天边”商标，并写有“一把掐”“肉质水饺”等字眼。对此，西贝官方回应称，“没有推出饺子品类的计划，网传猜测不属实。”至于前述门店围挡为何使用了“天边”商标，西贝相关工作人员表示：“还在核实。”

乐乐茶招募广州合伙人

红餐网消息，近日，乐乐茶宣布，品牌即将回归广州市场，多家门店待开业，并同步招募合伙人。公开资料显示，2022年2月，乐乐茶的广州最后一家门店关闭，至此正式退出华南市场，彼时，乐乐茶对此回应称，这仅是短暂的分别，计划在2022年底至2023年初重返广州。

△图片来源：乐乐茶

茶饮品牌卡旺卡售卖西瓜果切

中国饮品快报消息，近日，茶饮品牌卡旺卡新上架了“现切西瓜桶”，一盒约400克，售价为10元。前段时间，卡旺卡便在部分门店上架“整个麒麟瓜”，38元一整个，大概7到9斤重。据悉，这不是卡旺卡第一次直接卖水果，去年冬天推出“鲜炖银耳梨汤”时，部分门店就同步上架了单独的雪梨，并提供切块服务。

广州文记壹心鸡创始人冼伟文去世

界面新闻消息，5月12日，广州荔湾区非物质文化遗产保护中心发布讣告，广式白切鸡制作技艺市级非遗代表性传承人、荔湾区非遗协会副会长、荔湾餐饮行业协会副会长、文记壹心鸡创始人冼伟文于2026年5月11日在广州逝世，享年66岁。公开资料显示，2004年，冼伟文创立了“文记壹心鸡”这个餐饮品牌。“文记”取冼伟文名字中的“文”字，“壹心鸡”表达的则是“一心一意做好一只白切鸡”的目标，这也是冼伟文内心最真实的愿念。

香港安安饮食集团创始人周佩贤离世

瑞恩资本消息，香港乐风集团创办人兼主席周佩贤，于周二(5月12日)离世，终年43岁。综合港媒消息，周二下午周佩贤被发现在九龙城太子道西寓所内烧炭身亡。据悉，周佩贤还涉足餐饮业务，是安安饮食集团创办人，旗下品牌包括楚撚记大排档、安安烧及WOFT火锅撚等，但不少店铺已结业。

注：本文由红餐网综合自观点网、中国饮品快报、第一财经、小食代、新浪财经、界面新闻、瑞恩资本等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_吴 桐