河南
不得不承认，现如今网红热度的保鲜期实在太短，大多撑不过三个月就彻底过气。
大伙应该都还记得，一个月前刷爆全网的那家鸡煲店吧？店主老莫当初特别实在，对着镜头直言自家口味也就一般，劝大家别盲目跟风凑热闹，甚至还贴心贴了提示，说喝店里的汤说不定会闹肚子。
谁也没料到，老板这般特立独行、主动劝退顾客的耿直做法，反倒瞬间引爆网络，相关话题直接冲上热门，斩获 2.3 亿的超高浏览量。
全国各地刷到这事的网友，想法出奇一致，偏要专程赶过去尝个鲜，主打一个越被劝阻越好奇。
就这样，老莫的小店一下子被挤得水泄不通，日子直接忙到脚不沾地，每天都得排上两三百桌，就连不少 TVB 知名艺人都特意登门打卡。同样是在广东，有人辛苦打工谋生，有人却专门奔赴各地打卡网红小店，差距一下子就看出来了。
当初为了拦住络绎不绝的食客，老莫还想出不少新奇法子。特意注册小号自嘲门店口味，谎称用的是冷冻食材，甚至放出门店快要停业的消息，劝说食客去隔壁店铺消费。
而今倒是真如他当初 “所愿”，热度彻底褪去。
五一假期刚落幕没多久，这家鸡煲总店人气断崖式下滑。从前座无虚席、宾客爆满，如今门庭冷落人烟稀少，从爆红出圈到无人光顾，仅仅只间隔了一个月时间。
其实这家鸡煲店当初能走红，靠的根本不是菜品口味有多惊艳，而是店主老莫身上那种不愿刻意走红、随性淡然的处事态度。别的网红店家都巴不得趁热度大肆赚钱，唯独他反其道而行，想方设法劝退慕名而来的食客。
可话说回来，做生意谁又会跟赚钱过不去呢？
这种接地气的耿直人设，压根没能维持多久。
走红还未满一个月，门店就开始快速扩张布局。4 月 28 日云浮新兴分店开业，29 日落地顺德大良，30 日又进驻珠海，短短三天就连开三家门店。不仅如此，南宁总店也在筹备落地，业内有人预估，照这个扩张速度，不出三个月门店数量有望突破五十家，开店节奏快得惊人。
就在这时，网络上流出一份加盟意向草拟协议，里面标注着十万元加盟费、每月两万元管理费，还要额外抽取门店营业额的 8% 作为分成。事后老莫儿子很快出面报警澄清，声称这份协议是人为伪造的。可面对媒体记者追问是否开放正规加盟渠道时，他却含糊其辞，表示这件事要由父亲亲自回应，态度模棱两可，让人忍不住细细琢磨其中缘由。
更让人诟病的是，门店的菜品口感也悄悄走了样。各家分店的出品水准参差不齐，食材用料也没法和总店保持统一，让专程打卡的食客满心落差。再加上到店等候时间长、出餐效率低等问题，更是消磨了大家的耐心。
客观来说，网红餐饮盲目开设分店，多半都是在消耗自身招牌口碑。这家鸡煲本是靠着乡村农家原生态的氛围出圈，吸引人的不只是食材和秘制汤底，还有城郊小院那种接地气的农家烟火气，就像本地人偏爱光顾的山野农庄。一旦搬进商业商场照搬复刻，自然就没了当初爆红的独特韵味。
分店口味把控不住，体验感大打折扣，口碑下滑也是必然结果。
当然，这件事也不能一味指责店主。如今短视频平台催生网红店铺本就是常态，之前的淄博烧烤、网红理发店主、街头鸡排摊主等等，都是一夜之间爆红，热度褪去后也很快归于平淡。
不少网友感慨，这类网红走红总是毫无缘由，热度消散也早已是情理之中。
很多人都好奇，为啥当下网红风口的生命周期这么短暂？
归根结底还是现在的消费者眼光通透，新鲜感来得快、褪去得更快。网络上每天都有各类新鲜事物涌现，没人会一直执着追捧一家网红小店。而且流量本身就是一把双刃剑，既能让普通人一夜爆红，也会把门店的各类短板无限放大。
这家鸡煲走红之后，食材品质、定价标准、服务细节等各类问题全被网友扒出，门店综合评分也从最初的 4.8 分跌至 4.3 分。
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