浙江
这两天，在清凉峰镇新峰村，茶农们正忙着采摘今年最后一批春茶。谁能想到，这片生机盎然的高山茶园，曾荒废沉寂40余年。
如今，借助“联乡结村”帮扶机制，荒山重新焕发生机，也成为带动村民增收的“共富基地”。
高山红茶“出圈”
生态品质赢得市场青睐
新峰村茶园地处高山云雾带，昼夜温差大、空气湿润、生态环境优越，天然适宜茶树生长。由于海拔较高，这里的茶叶采摘时间比普通茶区更晚，却也因此积累了更丰富的内含物质，孕育出独具风味的高山有机茶。
2023年4月，首批高山有机茶正式开采。经过精心制作的“清凉峰红茶”，入口鲜爽甘甜，滋味醇厚柔和。与普通茶叶相比，其茶多酚含量更低、苦涩感更轻，茶汤细腻顺滑，咽下后舌尖仍能泛起丝丝甘甜，回味悠长，迅速受到市场欢迎。
今年4月至今，当地干茶产量已达5000斤，其中高山红茶累计销售近2000斤。杭州清凉峰茶文旅有限公司董事长张建平预计，今年销售额有望突破200万元。
“高山红茶的制作工艺和普通绿茶完全不同。”张建平介绍，从鲜叶采摘到成品出炉，需要经历萎凋、揉捻、发酵、干燥等多道工序，其中干燥又细分为“毛火”“足火”等环节，对温度和时间的把控要求极高。也正因如此，成茶才能兼具高山茶的清香与红茶的醇厚。
荒山重生
从“无人问津”到“生态宝地”
时间回到2022年。彼时，新峰村这片山地仍杂草丛生、道路不通，还有一些散落山间的老茶树。
“如果一直没人开发，这片山就彻底荒掉了。”为响应“联乡结村”帮扶工作，张建平毅然流转下整片荒山，并成立杭州清凉峰茶文旅有限公司，着手建设加工基地。
起初，专家就建议这里重点发展红茶产业。原因在于，高海拔、低气温、晚采摘的环境条件，更有利于红茶风味形成。为了进一步验证品质，2023年，张建平特地邀请中国农业科学院茶叶研究所等权威机构对鲜叶进行检测。结果显示，当地茶叶在茶多酚、茶氨酸等关键指标上表现优异，加之多年荒废、未受污染，土壤天然有机，茶树品质远超预期。
“检测报告出来后，我心里就更有底了。”张建平说。随后，他在村里新办公楼租下一、二层，建立起标准化红茶加工生产线，逐步形成集种植、加工、销售于一体的完整产业链。
与此同时，他们还邀请中国工程院陈宗懋院士团队参与技术指导，量身打造“乔木遮荫—灌木固土—草本固氮”的立体生态种植体系。技术人员带着茶农一起清理荒草、修复土壤、恢复生态，茶园逐渐重现生机。
尤其值得一提的是，茶园内还保留着一片珍贵的古茶树群。古茶树群位于新峰村竹龙潭东坑缺边山岙，分布在海拔745米至800米的东南坡上，占地约0.27公顷，共有古茶树22株，树龄普遍在120年至235年之间。这些古茶树不仅见证了当地茶文化的发展历史，也成为高山茶园最珍贵的生态财富。
茶产业兴旺
村民端稳“生态饭碗”
随着茶园重新焕发生机，最直接受益的便是当地村民。
“以前自己种茶，最怕行情不好，茶叶卖不出去，一年辛苦全白费。”村民翁立成笑着说，“现在公司统一保底收购，不管市场行情怎么样，我们都能拿到稳定收入，心里踏实多了。”
他口中的“保底收购”，正是清凉峰镇推行的“企业＋农民合作社＋基地＋农户”产业联合体机制。以竹龙潭茶园为核心，这一模式迅速向周边辐射，目前已有58户茶农加入，每年可消化鲜叶16000余斤。
与此同时，茶园和加工中心还为当地提供了60多个稳定就业岗位，其中包括22名低收入农户。许多村民实现了“家门口就业”。
“在这里采茶、制茶，一年人均能增收2万元左右，还能照顾老人和孩子，比外出打工强多了。”一位在加工中心工作的村民说。
如今，层层叠叠的高山茶园，不仅孕育着一杯杯清香四溢的红茶，也承载着乡村振兴的新希望。从沉寂数十年的荒山，到带动村民共富的生态产业基地，清凉峰新峰村正以一片茶叶，走出一条从“荒山”到“宝山”的生态共富路。
来源：杭州日报、种植业和种业处、临安区农业农村局
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