对话地方 发展新篇 | 山东省济南市济阳区市场监管局：守护舌尖安全 擦亮“济阳质造”名片

走进山东济南的山东金晔农法食品有限公司生产车间，透过通透的玻璃隔断，从原料分拣到成品包装的全流程清晰可见；济阳区市场监管局智慧监管中心屏幕上，百余家食品企业的生产画面实时在线，AI系统自动捕捉违规风险……作为聚集中国旺旺控股有限公司、统一企业股份有限公司、康师傅控股有限公司等百余家食品企业的产业高地，山东省济南市济阳区市场监管局以“源头严防、过程严管、风险严控”为抓手，构建全链条监管体系，擦亮“济阳食品”区域品牌，推动“济阳制造”加速向“济阳质造”蝶变。

全链闭环 筑牢食品安全“防火墙”

食品安全，源头为要。济阳区市场监管局强化食用农产品与生产源头双向管控，联合农业农村部门健全产地准出与市场准入衔接机制，全面推行食用农产品承诺合格证制度。在曲堤蔬菜批发市场，执法人员正对进场蔬菜进行抽样快检，“我们常态化开展专项整治，重点打击农药兽药残留超标、非法添加等违法行为，守住‘从农田到市场’的第一道关口。”区市场监管局党组书记、局长孟立龙介绍。

生产环节是食品安全的核心阵地。该局严格食品生产许可管理，深化风险分级差异化监管，对高风险企业增加检查频次，常态化开展飞行检查与体系检查。在统一企业生产车间，执法人员正对照标准，细致核查原料采购台账、食品添加剂使用记录，“我们督促企业健全管理制度，落实原料进货查验、生产过程控制、产品出厂检验等全环节责任，确保生产过程全程可控。”该执法人员表示。

风险防控，检测先行。济阳区以检验检测为抓手，构建“日常抽检+专项监测+智慧预警”的风险防控体系。依托“互联网+AI”监管平台，全区规模以上食品企业实现监控全覆盖，监管人员可远程实时巡查生产场景。同时，推动企业实施“透明工厂”建设，开放生产车间接受社会监督，让食品安全“看得见、摸得着、信得过”。今年以来，全区已开展食品抽检上千批次，不合格产品核查处置率100%，有效防范化解食品安全风险。

品牌赋能 激活产业升级“新引擎”

从“制造”到“质造”，标准、认证、商标等是关键支撑。济阳区市场监管局聚焦“济阳食品”区域品牌建设，引导企业抢占行业标准话语权，提升产品核心竞争力。

标准引领，锚定行业高地。山东金晔农法食品有限公司参与制定《蜜饯 山楂制品质量通则》（GB/T 31318-2025），填补国内相关领域标准空白；山东好煮夫食品科技有限公司牵头制定预制菜团体标准，引领行业规范发展；济南亚西亚药业有限公司深耕食品级胆碱、特医食品领域，参与多项行业标准制定，核心产品国内市场占有率超90%，成为行业“标杆”。

认证加持，提升产品含金量。该局积极引导企业开展绿色食品、有机产品、食品安全管理体系等认证，目前济阳区食品企业共取得绿色食品认证证书24张、有机产品认证证书3张、各类食品安全管理体系认证56张，“济阳产”食品的市场认可度持续提升。

商标护航，擦亮地理标志“金名片”。在仁风西瓜种植基地，一个个圆润饱满的西瓜挂满藤蔓，种植户正忙着给西瓜贴标、套袋、装箱。“‘仁风西瓜’是国家地理标志产品，我们从育苗、种植到销售全程保护。”孟立龙表示，该局建立了“日常巡查+专项行动+跨区域协作”的保护机制，每年3月至6月是仁风西瓜上市的关键期，该局都会开展专项执法行动，严厉打击商标侵权、以次充好等违法行为。联合仁风镇政府、农业农村部门严把种源、肥药等关口，与周边区县建立跨区域协作机制，联动检查销售终端。下一步，该局将进一步规范地理标志专用标志使用，严查“鬼秤”作弊等行为，推动仁风西瓜统一包装、统一标识、统一溯源，把“小西瓜”做成“大产业”。

民以食为天，食以安为先。济阳区市场监管局将始终坚守食品安全底线，以全链条监管守护群众“舌尖上的安全”，以品牌化发展推动食品产业高质量发展，为打造现代化新济阳注入强劲动力。

文|记者 李希平 □ 李开元