举办湖北特色美食周，国家队健儿在训练局餐厅享受全国美食已成传统

5月11日，为期六天的湖北特色美食周在国家体育总局训练局运动员餐厅举办。八位来自湖北省奥体中心的厨师倾情献艺，为在训练局进行刻苦训练的多支国字号队伍的体育健儿、教练员们烹饪出了一道道精美的荆楚风味的菜肴。运动员们吃得可口，有家的感觉，大师傅们则非常珍惜这个机会，为能用这种形式为中国体育做出特殊贡献感到光荣。

体育总局训练局营养膳食处举办各地特色美食节活动始于巴黎奥运会前，已持续了近两年，并在此基础上又有了更多发展和变化，譬如聘请国家级别的名厨来到运动员餐厅献艺、指导，宗旨就是让运动员餐厅提供的饭菜种类更加丰富多彩，让运动员们吃得更舒心，营养更均衡，为这些国家队选手们做好全方位的后勤保障。进入今年以来，训练局营养膳食处已经分别在2月初、除夕、劳动节等时间节点举办了多次活动。如聘请中国烹饪大师侯玉瑞老先生，多位曾在人民大会堂、钓鱼台国宾馆工作过的名师、名厨们来运动员餐厅制作美食，为春节期间留守在京训练的运动员们举行迎马年除夕联欢年夜饭活动等。

这一次的湖北特色美食周活动也是训练局营养膳食处和湖北省奥体中心方面的一次交流。据领队的湖北省奥体中心副主任皮文念介绍，巴黎奥运会前他们已经在总局运动员餐厅举办了一次美食周活动，效果反响都很好，“国家队的运动员中湖北选手不少，让他们能吃到家乡的菜肴是我们的荣幸。上一次我们委派了四名厨师前来，这一次我们一下子派来了八名大厨，将在近一周的时间里每天推出不同的湖北特色的菜品和主食，尽量展现出不同的湖北地方风味的餐食，让运动员吃得更加舒适，满足他们的口味，让他们在训练中没有后顾之忧，吃出家的感觉。我们的厨师们也都深感光荣，能够有这样难得的机会，为中国体育作出贡献。”

北青报记者看了下美食周活动首日摆在餐台上的菜品，有鱼杂炖豆腐、武汉黑鸭煲、油焖潜江小龙虾、老汉口汽水包，武汉三鲜豆皮，还有襄阳牛肉面等等，琳琅满目，让人看了食欲大增。虽然来运动员餐厅用餐“常客”中的国乒健儿征战世乒赛尚未归来，国羽健儿也出征去参加泰国公开赛了，但当日在运动员餐厅用餐的中国游泳队、跳水队、举重队、体操队等队伍的教练员和运动员们依然有500人左右。大家对极具地方特色的美食都是赞不绝口。

跳水奥运冠军昌雅妮就是湖北姑娘，她说自己虽然常年在国家队训练，但儿时的口味改不了，很是留恋家乡菜。“今天看到了这么多家乡的好吃的，就忍不住多吃些，味道非常好，是家乡的味道，很正宗。”前来餐厅用餐的中国跳水队总教练周继红就是武汉人。她评价：“大家可以多尝尝武汉黑鸭煲，非常好吃，味道错不了。”中国男篮正在给年轻的国家队运动员进行短训，以备战即将到来的两场世界杯预选赛，以及9月份的亚运会比赛。北青报记者在这里见到了来自北京控股男篮的后卫廖三宁。不愧是年轻人，训练量大，加之篮球项目也无需运动员刻意控制体重，因此廖三宁的餐盘装得满满当当。“我是广西人，也能吃辣，湖北菜很合我的胃口。很少来总局这边儿吃饭，机会难得，非常棒。”

除了一些单项比赛之外，今年最重要的国际综合性体育赛事就是亚洲运动会，为了帮助运动员做好备战工作和后勤保证，训练局营养膳食处是想方设法地为体育健儿们着想，变换口味。运动员们在紧张训练之余，最轻松的时间段大概就是用餐的时候了，运动员餐厅始终将保障运动员们吃好、吃得安全，将科学营养搭配与特色美食体验深度融合为己任，希望用丰富的舌尖滋味为体育健儿们带来愉悦心情，更好地投入到训练和比赛之中，在即将到来的亚运会上取得好成绩。

摄影/安灵均

文/北京青年报记者 刘艾林

编辑/汪浩舟