湖北
“莫氏鸡煲”爆火一月有余后，千万美食博主刘雨鑫再探佛山美食，一家低调僻静的山野农庄凭借店内招牌“桑拿鸡”火速出圈。一夜之间座无虚席、客流爆满。面对突如其来的爆红，5月9日，金月山农庄老板向大河报《看见》记者表示：“还没做好火的准备，突然间搞得我措手不及。”
刘雨鑫发布的探店视频截图
记者注意到，“桑拿鸡”探店视频发布于5月8日下午，截至10日下午，点赞量已有13.5万。老板透露，视频发布当晚门店就迎来客流高峰，排队用餐的食客络绎不绝，感慨地说道：“排队排得不得了。”
流量带来的变化肉眼可见，门店客流量翻了三倍。老板介绍，平时一天就卖十来只鸡，探店视频发出次日直接卖了几十只。不少人吃完还会打包带走，“吃过觉得好吃，就买两三只回去”。
网友在评论区晒“已打卡”
老板称，目前门店仅有十余张餐桌，长久以来靠回头客支撑口碑。探店视频发出后，有不少从深圳、东莞驱车赶来的食客只为尝一口“鲜”。当记者以食客身份询问是否需要预约排队时，对方得知记者在河南，诚恳劝说道：“没必要跑这么远，过来浪费钱，平时旅游顺路的话再过来吃，理智一点。”
谈及自家土鸡，老板底气十足，反复夸赞：“我这是全佛山最靓的鸡，鲜得不得了。”据其介绍，农庄后方坐拥几百亩山地，土鸡山林散养、以谷物为食，区别于市面饲料养殖鸡。目前山庄存栏土鸡超万只，充足存栏量，足以应对暴涨的客流。
值得一提的是，博主刘雨鑫此前曾拍摄探店视频，让偏僻小店“莫氏鸡煲”爆火出圈。凭借短视频流量加持，莫氏鸡煲知名度持续攀升，目前已在全国开设多家分店，成为佛山鸡肉美食的代表性网红门店之一。
面对同款流量红利，当记者询问“做好火的准备了吗”，老板坦言：“还没准备好，但若真的火了，肯定要去向老莫‘取取经’。”
河南日报社视觉全媒体中心·大河报记者 陈甜甜
（来源：·大河报）
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