昔日“雪糕刺客”薛高钟破产，万人围观508件无形资产被拍卖

钟薛高破产清算的消息刷屏全网。

5月7日，钟薛高食品（上海）有限公司（简称：钟薛高）名下的508件无形资产，按现状整体拍卖的结果出炉，起拍价为207万元，延时621次，共14人报名，65人关注，超过1.3万人围观，最终以2110 万元天价成交，溢价率接近 920%。

曾经高高在上的“雪糕刺客”，如今连商标都被打包拍卖，创始人林盛面对镜头只淡淡一句：能多还一点钱了。

这番景象，与几年前的风光形成地狱级反差。

2018年成立，瓦片造型、中式高端、66元一支的厄瓜多尔粉钻 15 小时卖空 2 万支，首年营收破亿，2021 年销售额直冲 10 亿，巅峰估值近 40 亿，四年融资超 13 亿，堪称新消费史上最疯狂的造星神话。

短短几年，钟薛高从雪糕界的爱马仕，沦落到欠薪、关总部、工厂查封、被申请破产；创始人林盛从高调站台的新消费旗手，变成被限高、坐绿皮火车、直播卖红薯还债的失信被执行人，公开承认拖欠729 名员工薪资。

万人围观的不是一场拍卖，而是一个时代的落幕。没有致命竞品突袭，没有行业突然崩盘，钟薛高完全是把一手好牌打得稀烂。

从狂飙突进、资本追捧、全网刷屏，到官司缠身、口碑崩盘、资不抵债，它的坠落，戳穿了新消费最赤裸的真相：没有产品打底、没有价值支撑、没有成本逻辑，再炫的营销，都是空中楼阁。

定价虚高价值空洞的雪糕刺客

钟薛高的死亡，从一开始就写在定价表里。它把高端玩成了高价，把创新玩成了噱头，把国潮玩成了收割。

一支雪糕定价15-66元，是传统雪糕的5-10倍。官方话术天花乱坠：日本抹茶、比利时巧克力、厄瓜多尔粉钻、不加一滴水、特级红提，仿佛每一口都是奢侈品原料。可消费者很快发现，宣传与实物严重不符，多次被市场监管部门查实虚假宣传，所谓顶级原料大多是普通供应链货色，成本与售价完全不成正比。

真正的致命一击，来自2022年那场火烧不化舆情。视频里，钟薛高在室温下放置一小时不融化，打火机灼烧还冒黑烟，全网瞬间炸锅。增稠剂、卡拉胶、科技与狠活的质疑铺天盖地，“高价智商税”彻底坐实。钟薛高只是简单回应符合国标，态度强硬、拒不道歉，把 “爱买不买” 的傲慢刻进用户心里，品牌信任一夜归零。

紧接着，雪糕刺客称号全面爆发。消费者在便利店、小卖部随手拿一支，结账时被十几、几十元的价格刺得猝不及防，隐藏价签、不标价格、偷偷上架，全网讨伐声浪一浪高过一浪。官媒、媒体、博主轮番点名，钟薛高从网红爆款，变成全民公敌。

更致命的是，钟薛高始终没有想明白：雪糕是高频、低客单价、高复购的快消品，不是奢侈品。

它试图用零食承载高端身份，用颜值替代口感，用营销碾压品质，完全违背行业规律。初期靠网红打卡、小红书种草、明星带货撑起虚假繁荣，可复购率极低，尝鲜过后再无回头客。

有快消行业分析师直言，钟薛高的高端是伪高端，只有价格没有价值，只有颜值没有口感，只有故事没有产品力。

当潮水退去，消费者回归理性，第一个抛弃的就是这种高价低配、名不副实的品牌。

口碑崩塌直接带来销量雪崩。2022年之后，线下渠道全面抵制、下架、拒收，线上订单断崖式下跌，曾经的顶流变成人人喊打的过街老鼠。信任一旦碎了，再强的资本、再炫的营销，都救不回来。

资本裹挟激进扩张，成本失控现金流彻底断裂

如果说口碑崩塌是死因，那资本裹挟、激进扩张、成本失控，就是直接致命的心脏病。

钟薛高从诞生起就活在资本的加速器里。

2018-2021年四年完成四轮融资，真格、经纬、天田等明星机构入局，A 轮就拿走 2 亿，巅峰估值 40 亿，市销率高达 4 倍，远超伊利、蒙牛。资本要高增长、要高规模、要 IPO 退出，签下苛刻对赌：营收年增速超 200%，3-5 年冲刺上市，逼得公司一路狂飙。

为了冲业绩，钟薛高走上最危险的路：疯狂砸钱线下扩张。A 轮 2 亿融资里，1.2 亿被用来砸线下渠道，巅峰期全国铺 2000 家门店，投放海量自有冰柜，组建上千人销售团队，冷链成本占比高达46%，远超行业平均。可单店日均销售额仅1200元，远低于3000元盈亏线，开一家亏一家，越扩张越失血。

供应链更是灾难。坚持代工为主，自建工厂半途停工，上游奶源、生产、品控完全没有话语权，质量不稳定、成本居高不下。

为了维持高端形象，包装、设计、营销不计成本，四年烧掉数亿营销费，小红书铺天盖地、直播间频繁刷屏、综艺花式植入，把钱全花在用户看得见的地方，却不愿沉下心打磨产品与成本。

三重压力同时爆发：口碑崩盘导致销量暴跌；线下扩张导致费用爆炸；代工模式导致成本高企。现金流瞬间枯竭，欠薪、欠货款、欠经销商费用全面爆发。

2023 年开始，核心人员流失、团队从近 2000 人砍到不足百人、研发从 15 人减到 3 人、上海总部退租。

为了自救，钟薛高彻底乱了阵脚。一边推出 3.5 元的钟薛不高，想下沉抢市场，结果坐实了以前价格虚高，高端用户唾弃、低端用户不买账；一边搞 AI 设计新品 Sa'Saa，想靠科技概念翻盘，依旧无人买单。降价自毁金身，涨价无人买单，进退两难。

2024年5月，林盛走进直播间，背景板写着729——拖欠薪资的员工人数，卖红薯还债，首秀 84 万人观看，只卖了 8000 多元，杯水车薪。他说欠债还钱不丢人，可早已被列为失信被执行人，限高、冻结、执行缠身。

2025 年7月，上海市第三中级人民法院公告：资不抵债、无法清偿到期债务，正式进入破产审查。数据刺眼：资产约 1.86 亿，债务约 7.82 亿，资产负债率420%，回天乏术。

中国经营报评论一针见血，资本给了钟薛高飞翔的翅膀，也绞死了它。为了估值和对赌，放弃产品、忽视成本、背离用户，最终把新消费神话，做成了一场爆雷闹剧。

网红终有尽时，价值才是永恒

从66元雪糕刷屏，到商标拍卖还债；从估值40亿，到负债7.8亿；从创始人意气风发，到直播卖红薯道歉，钟薛高用短短7年，走完了 “爆红—狂飙—爆雷—破产”的全程，成为新消费史上最典型的反面教材。

它不是被竞品打败，不是被行业淘汰，而是死于自己的虚妄：把营销当核心，把高价当高端，把资本当实力，把快消当奢侈品，完全脱离产品、成本、用户的基本逻辑。所谓中式雪糕、国潮创新，不过是收割溢价的幌子；所谓颠覆行业，不过是资本催熟的泡沫。

万人围观拍卖，是围观一个神话的落幕，更是市场对伪高端、伪创新、伪价值的彻底抛弃。雪糕的本质是清凉、口感、实惠、放心，不是颜值、噱头、天价、智商税。

任何消费品牌，脱离价值谈价格，脱离产品谈营销，脱离用户谈高端，注定走不远。

林盛说能多还一点钱了，透着无力与悲凉。钟薛高的故事落幕了，但留给行业的警示永远在：网红会过气，营销会褪色，资本会退场，只有扎扎实实的产品、合理的定价、真诚的用户价值，才能穿越周期。

雪糕刺客终于凉了，但这不是结束，而是所有新消费品牌回归常识的开始。

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