北京
明清文人举行的茶会，可以用文徵明的《惠山茶会图》做代表。该图描绘了明朝正德十三年清明时节，文徵明与好友蔡羽，汤珍，王守，王宠等人游览无锡惠山，在惠山泉边聚会饮茶赋诗的情景。
画面自左向右为：青山绿水树下，有茶桌置于草地，桌上摆着各种精致的茶具，桌边有一长方形的风炉正在烧水。一文士拱手而立，似向草亭中两文士致意。桌边有两侍童正忙着烹茶。画面中心为一草亭，亭中有一井，井旁有两个文士倚井栏而坐，正在凝神思索。亭后一条小径通向密林深处，两个文士正一路交谈，漫步而来。前面有一书童在引路。整个画面布满苍劲的松树树干和浓密的枝叶。这是一次文人的露天茶会。
清代的茶宴盛行，与清宫的重视有关。乾隆皇帝一生嗜茶，首倡在重华宫举行茶宴，据记载曾举行60多次。
《清朝野史大观》"茶宴"条记载，每年元旦后三天举行茶宴，由乾隆亲点能赋诗的文武大臣参加。茶宴开始时，乾隆升座，群臣两人一几，边饮茶边看戏，由御膳茶房供应奶茶。还要联句赋诗："仿柏梁体，命作联句以记其盛。复当席御制诗二章，命诸臣和之，岁以为常。"
《养吉斋丛录》卷十三记载重华宫举行茶宴的详细情况："列坐左厢，宴用果盒杯茗.......初人数无定，大抵内直词臣居多。体裁亦古今并用，小序或有或无。后以时事命题，非长篇不能赅赡。自丙戌始定为七十二韵，二十八人分为八排，人得四名。每排冠以御制，又别有御制七律二章......题固预知，惟御制元韵，须要席前发下始知之。与宴仅十八人，寓'登瀛学士'之意。诗成先后进览，不待汇呈。颁赏珍物，叩首祗谢，亲捧而出。赐物以小荷囊为最重，谢时悬之衣襟，昭恩宠也。余人在外和诗，不入宴。"这也是真正的茶宴，所享只是"果盒杯茗"而已，但要和皇上的御制诗，题目虽然预先通知，韵脚却是临时告诉，没有真才实学还真不好应付。
后来在各种宴会上都要用茶，如康熙，乾隆两朝举行过四次规模巨大的"千叟宴"，多达两三千人，把全国各地65岁以上的代表性老人都请来，席上也要赋诗。但开始也要饮茶，先由御膳茶房向皇帝进献红奶茶一碗，然后分赐殿内及东西檐下王公大臣，连茶碗也赏给他们，其余赴宴者则不赏茶。被赏茶的王公大臣等接茶后均行一叩礼，以谢赏茶之恩。以后就开始上酒菜正式开宴。此外，皇宫举行的各种宴会开始都要先进奶茶，再摆酒席。从此以后，茶宴中的酒水菜肴的比重越来越大了，逐渐演变成真正的宴会了。
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